桝久,シャンパーニュ・キュヴェ・アンティーク 2002年ユック・ペール・エ・フィス

元祖ビオ・シャンパーニュの造り手ユックの最上級ヴィンテージ・キュヴェです。

セパージュはシャルドネ50％、ピノ・ノアール30％、ピノ・ムニエ20％。味わいは溌剌としながらも濃厚。果実味はアプリコットや桃やりんごで極めて明瞭。白系のフローラルさも。ナッツや木の根っこのような味わいにハチミツを加えたような味わいがふくよかさと深みに繋がります。

複雑でありながらも明瞭！そしてエレガントでありながらも巨大！

シャンパンはこうあってほしい頂点の一品です。

12ヶ月の樽熟成をしていますが、どんなワインでも樽熟成すればこうなる訳でないと、暗黙に理解できる美しさがあります。口の中の余韻が無くなるまで、楽しむべきシャンパンなのです。

・5700円 / 税込