桝久,ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ 2006年ヴァルディピアッタ

このワイン、セパージュはブルニョー・ロジェンティーレ85％、カナイオーロ15％。

最初の6ヶ月はアリエ産のバリックで熟成を行い、さらに5000リットルの伝統のスロヴァニアオークの大樽で12ヶ月熟成します。そして、瓶詰後8～12ヶ月寝かせてから出荷されます。

アリエ産のバリックを使うことで樽熟成期間を短縮。ただしアリエ産のバリックは高価であり、スロヴェニアオークとの相性に細心の注意を払っています。いわばネオ・クラシックな試み。

味わいは目論み通り、ウィーノ・ノービレらしい重厚さがありながら、今飲んで美味しく感じる出来上がり方。樽香も溶け込みが良く、味わいの邪魔になっていません。

さくらんぼやイチゴなどのベリーの果実味が、明瞭な厚みとなっています。

価格以上の出来栄えなのです。

ネオ・クラシックな必殺技炸裂なのです（笑）。

・2700円 / 税込