サリーナ・ビアンコ 2009年 カラヴァリオ
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シチリア島の北に浮かぶエオリア諸島の中心サリーナ島。エオリア諸島にあって珍しく唯一水源がある島です。島民が2400人、ワイン生産者は 5軒ですから出来るワインの量は知れたものです（笑）。逆に品質は確かです。なぜならまずくては誰も飲まないからです（笑）。
このワイン、マルヴァジア・デッラ・リーパリというマルヴァジアの亜種100％でつくられます。切り立った海岸線をあがった標高250〜450ｍの斜面に畑はあります。もちろん機械は入りませんから、農作業は手仕事です。土壌は水捌けの良い火山灰土壌で、出来上がったワインはミネラル感と酸がタップリの良く締まった味わいです。サルデニア島のカナイリに似たニュアンスがあります。緻密さがワインの構造の柱となっており、レモンやグレープフルーツなどの柑橘類の香りを明瞭に表現しています。目をつぶると果実がはっきりイメージ出来るほどです。あとオイリーさや木の実やハーブの香りが、複雑さ飽きのこない味わいを演出しています。カラスミのパスタに合わせたら完璧ですね（笑）。 マルヴァジアって不思議な品種です。イタリア本土のラツィオ辺りではフローラルでアロマチックな都会的なワインなのですが、こんなにタイトで頑強で大地に根差したスタイルにもなり得るとは！ 目から鱗のワインなのです。経験値上がること間違いなし。はまると病みつきになりそうです（笑）。 ・ 1770円 / 税込 |
