クレマン・ダルザス ブリュット カーヴ・ド・オルシュヴィレール白750mlフランス 発泡性 白750ml |
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カーヴ・ド・オルシュヴィレールは1957年にアルザスに設立された生産者組合です。どちらかと言えば自立性の強い小規模な協同組合です。それゆえ、畑の管理や栽培方法など厳密な規格で取り組めているようです。
このクレマンは手摘みで収穫され、瓶熟成も15ヶ月しっかり行われています。ピノ・ブラン種100％で造られており、畑も定まっています。単に葡萄だけ集めて造ったものではありません。その証拠が味わいです。柑橘系の複雑で華やか味わいに、赤いプラムの果実味が加わり、香りは万華鏡。シャンパーニュのような重厚な熟成感はありませんが、明瞭で複雑なアロマチックな香りは極めて個性的です。 うーん。 アルザスのクレマンは様々な品種で造られ、たしかにアロマチックではありますが、とらえどころがない（笑）。これぞアルザスと言えない多様性なのです。もちろん美味しいのですが、この点がどうしてもマスキューで取り扱いに至らなかった理由です。 今回、ようやく万を持しての登場なのです（笑）。暑いこれからの季節、必需ワインです。なにも食べずに楽しめる完成度の高いフルーティーなクレマンなのです。 ・1980円 / 税込 |
