シャトー・クイロン 1995年 フランス ボルドー サンテミリオン 赤 750ml |
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やはり優良年の熟成したサンテミリオンは美味しいですね。タンニンの滑らかさ深さはサンテミリオンならでは。深み、熟成による複雑さ、しみじみ旨い。しかもまだまだ枯れない生命力があります。
このワインメルロ80％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％、カベルネ・フラン5％とサンテミリオンらしい割合です。 バリックで熟成後タンクで保存熟成するスタイルですから、状態の良さ、果実味のクリアさは安定しています。 「健全に成育した葡萄のみ完璧なワインになる。」さらに「熟成により完成する。」という方程式を見るかのよう。 丁寧に育てられ、時間をかけて躾る。まるで子育てと同じです。こんな価値感をワインに見る思いです。 派手なワインではありませんが、実に良いワインなのです。 蔵出しだからこそ実現できる世界です。 お値段も無理がなくて良い（笑）？
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