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ワインの知識・ワイン辞典
もちろん今回が海外初お目見えです。 造りの基本としては、極力農薬の使用を押さえることと、木樽の使用を控える点にあります。 新樽はまったく使わずに古樽と収穫量にあった特製のステンレスタンクを使います。このため、ブドウの果実味が素直に表現される特徴があります。それは、低収量と手のかかる作業なしには有り得ない味わいの特徴なのです。 非常に素朴でありながら、滋味深い味わいなのです。 今はやりの筋肉質でけばけばしい下品なワインではありません。 それから、同じ村のルイ・トラペとは血縁はないそうです。念の為（(笑)。 ■ ドメーヌ・フランソワ・トラペのワイン >> ワインの知識トップへ |
フランス、ブルゴーニュのジュヴレイ・シャンベルタンに2、8ヘクタールの畑を持つドメーヌです。現在の当主は5代目にあたるフランソワ氏が家族だけで運営しています。生産されるワインは全てフランス国内で消費されており、つい最近までホームページも持たず広告も出さず展示会すら出品することもなかったそうです。