桝久商店, サンブリドメーヌ・グラン・ロッシュ

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これはサイトリニューアルに伴うものです。

恐れ入りますが、こちらの桝久商店ホームページから改めてお探し下さい。

サンブリは２００３年にＡ．０．Ｃに認定された新しいアペラシオンです。

ソーヴィニィョン・ブラン１００パーセントでつくられる白ワインのみのアペラシオンです。

ブルゴーニュの外れにありますが、環境的にはサンセールに近く、オークセールやイランシーのあたりになります。

ドメーヌはもともとオークセールに住み麦と菜種を栽培していたエリックさんが、ワイン好きが高じて立ち上げました。

１９８７年がファーストヴィンテージと新進のドメーヌです。

このワインとにかく酸の量が桁外れに多く、とくにリンゴ酸の量が半端なく多いのです。
総酸の量は１０ｇ（１リットル中）を越えるのでは？
ですから味わいもスッパイ！

このスッパさなのですが、ミュスカデのような単調なものではなく、もっと重層的な酸っぱさなのです。

レモン、ライムなどが厚みをもって複雑に絡まったような酸っぱさなのです。

厚みがあって酸っぱいのです。

そうなると間違いなく牡蠣に合うワインはシャブリではなく、サンブリです。

とくに岩牡蠣にはこのワインです！