クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ドゥ・ブラン ドメーヌ・デュ・ビシュロン
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マコン・ペロンヌの生産者であるドメーヌ・デュ・ビシュロンはクレマンもつくっていました。
平均樹齢40年の2ヘクタールの畑から年間12000本だけつくります。1ヘクタール当たり45ヘクトリットルの低収量です。市場で良くみかけるジェネリックシャンパンより遥かに濃い味わいの優れたワインです。 作り方もシャンパンと同じ瓶内二次発酵ですから、あの独特なナッツや木の根の香りがあり、しかもシャルドネの柑橘系の果実味がとてもしっかりしています。 ドサージュ後の熟成期間が９ヶ月とシャンパンより短いのですが、資金力のない小さいドメーヌですから目をつぶります(笑)。 泡持ちの短さや酸の少なさが欠点といえば欠点なのですが、ジェネリックシャンパン程度のレベルですから、取り立てて欠点というほどではありませんか。倍以上の値段がするジェネリックシャンパンより旨いのですから。 なによりも１２月に、もっとも当店で売れたスパーリングワインですから、皆さん良さをご存じですね。 当店のスーパーコストパフォーマンス スパーリングワインです。（力入れ過ぎ？） ・2370円（税込） >> スパークリングワイン辞典 |
