ベルンカステラー ドクトール リースリング アウスレーゼ 2001
ワイングート Wwe. ドクトル・ハー・ターニッシュ
Berncasteler Doctor Riesling Auslese 2001
Weingut Wwe. Dr. H. Thanish
ドイツ・モーゼルで最も有名な産地、ベルンカステルで、超一流と称えられるドクトール畑のアウスレーゼ。つくり手はやはり超一流のターニッシュです。
「美しい」ワイン。太陽の光を閉じこめたかのような輝く色。紅玉リンゴの鮮烈さ・白い花のかわいらしさ・べっこうあめの懐かしいこうばしさを含んだ豪華な香。酸味・甘み・僅かな苦み・ミネラル分がバランスよく感じられます。キレがよく、硬質で明確な酸が全体を支えていますから、アウスレーゼといっても甘すぎることはない心地よい味わいです。まさに、リースリングのお手本。
でもこのワインの本当の魅力は前述した教科書的な良さにあるのではないと思います。すなわち──粋粋な若さ・力強さ・生命力にあふれていること。上品でありながら気取っていない素直さがあること。雲ひとつない真っ青な空に飛んでゆく白球のような、カーンとぬけた感じ。勢いがあっていいではありませんか。今、このワインを飲むなら「真夏のリゾート、野外プールの昼下がり冷やしたドクトール。読みかけの小説。」で完璧です。あ、でも待って！１０年（いや、もっと）待ったら、完全な球体のようにまろやかで、濃く深く、程良く色気もでてきて...。う〜ん、悩む。リラックスを得られる味わいなのに、飲む時を決めかねてストレスになるドクトール。おすすめです。
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