ワインの桝久 - 横浜の酒屋 / ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ 2006年ヴァルディピアッタ

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ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ 2006年ヴァルディピアッタ

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このワイン、セパージュはブルニョー・ロジェンティーレ85%、カナイオーロ15%。

最初の6ヶ月はアリエ産のバリックで熟成を行い、さらに5000リットルの伝統のスロヴァニアオークの大樽で12ヶ月熟成します。そして、瓶詰後8?12ヶ月寝かせてから出荷されます。

アリエ産のバリックを使うことで樽熟成期間を短縮。ただしアリエ産のバリックは高価であり、スロヴェニアオークとの相性に細心の注意を払っています。いわばネオ・クラシックな試み。

味わいは目論み通り、ウィーノ・ノービレらしい重厚さがありながら、今飲んで美味しく感じる出来上がり方。樽香も溶け込みが良く、味わいの邪魔になっていません。

さくらんぼやイチゴなどのベリーの果実味が、明瞭な厚みとなっています。

価格以上の出来栄えなのです。

ネオ・クラシックな必殺技炸裂なのです(笑)。

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

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