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サントネ赤1級A.C.　750ml

シャサーニュ・モンラッシェより続く丘陵の1級畑『クロ・フォバール』。標高250∼300mの
絶好の斜面の畑です。それ故、基本作られるワインは基本タイト。でもですね(笑)、それだとシャサーニュ・モンラッシェと変わらない(笑)。サントネらしい柔らかさと深みそしてフレンドリーさを訴求するため6割のみを除硬し、残りの4割は全房発酵。あと樽香が過剰にならないように工夫していますね。その工夫はもともとの低収量あってこそ開花します。
早く飲める今風のスタイルですが、ブルゴーニュの1級格付けらしい有り様。そう考えるとかなりお買い得かと(笑)。

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以下インポーターさん資料より

サントネの中でも、深みと複雑味を備えたワインを生むといわれるシャサーニュ側のエリアに位置するプルミエクリュ。斜面上部にあり海抜は300mと高いが、その名の通り石の塀に囲まれているため、ミクロクリマは暖かい。土壌はやせており、石灰岩を多く含む。ドメーヌでは1万本/haという密植でブドウを植えている。赤系ベリーのトーンの高いアロマ。リッチで丸みのある果実と、鋭角的なミネラル。ディティールに富むピュアでエレガントな味わい。

コンクリートタンクで発酵、バリック2/3(新樽30%)&フードル1/3で12ヶ月熟成


1645年創業9代目の老舗銘門“ルシアン・ミザール”ブルゴーニュが誇るピノ・ノワールの銘醸地として目を向けるべきこのサントネで、クライヴ・コーツがスターの一人と認める造り手がリュシアン・ミュザールだ。1645年の創業以来、この地でワインを造り続けてきた老舗であり、現在、9代目となるクロードとエルヴェのミュザール兄弟がワインを手掛けている。父親のリュシアンの時代には、この村の他の生産者と同じようにワインをネゴシアンに売っていたが、1992年にワイン造りを引き継いだミュザール兄弟は、ドメーヌとして元詰めする道を選んだ。彼らが頭角を現すきっかけとなったのは、1997年。この年、ミュザール兄弟はコート・ド・ボーヌのジューヌ・タロン(ブルゴーニュの各地区でそれぞれ最高の若手ヴィニュロンに贈られる賞)を獲得し、彼らのブルゴーニュ、サントネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ、サントネ・プルミエクリュは審査員の最高評価を得たのである。以降、ミュザール兄弟は理想のワインを求め、二人三脚で栽培・醸造の両面で試行錯誤を繰り返してきた。彼らにとっての良いワインとは、「熟成のどの段階にあっても、常に楽しませてくれるワイン」。高い熟度と強い抽出がもたらす濃厚さよりも、早くからおいしく飲めるバランスの良さを追及している。栽培はリュット・レゾネというが、実際はほぼビオロジック。ビオディナミの手法も取り入れており、ブドウの自己免疫力を上げるために植物から作った調剤も用いている。除草剤は使わず、定期的に土を掘り起こすなど、土の状態と周囲の環境に配慮し、また健全なブドウを得るために、区画ごとにどのような処置が必要かを常に計算して畑仕事に取り組んでいる。
最もお買い得な生産者の一人
醸造面でも細やかな配慮が随所にみられる。選果は畑とセラーで合計2回行っており、特にセラーでは選果台を用いて6人のスタッフが専任でブドウの状態をチェックする。ピノ・ノワールは破砕せず、6割のみを除硬し、残りの4割は房ごと用いる。数日間低温浸漬したのち、自然酵母で発酵。醸造過程では人の手の介入を最小限に止めており、ピジャージュもあくまで軽く行い、各畑に適切な抽出を見極めている。16haの所有畑の内、10haをプルミエクリュが、5haをヴィラージュが占める。その大半はサントネにあり、この村のクリマの充実度、各畑の個性の明確な表現、安定感ある優れたクオリティが専門各誌から高い評価を得ている。サントネという土地柄、価格が手頃というのも魅力のひとつで、『ワイン・レポート2009』では、最もお買
い得な生産者の一人に選ばれている。畑とブドウの良さを自然な抽出で引き出したワインは、彼らが目指す通り、若い段階から調和的でおいしく楽しめる。今、ガストロノミーで求められているワインそのものだ。事実、彼らのワインはラムロワーズやロワゾーなど地元ブルゴーニュの名店をはじめ、ギ・サヴォワやアラン・デュカスなど、多くのミシュラン星付きレストランでオンリストされている。
スター生産者の地位を確立するミュザール兄弟!
ヒュー・ジョンソン氏は”サントネ”を「しっかりとした赤」と評し、同じ3ツ星格付けのジュヴレ・シャンベルタンやポマールよりも特にお買い得としている
いまやこの村のスターの一人だ byクライヴ・コーツ
このドメーヌの最高のワインには願ってもない値打ちがある byワイン・アドヴォケイト
2020年度版3ッ星生産者 by ベタンヌ&デュソーブ
近年、ワインは安定した質の高さを見せ、区画の違いを出した素晴らしいワインを出す。byジャスパー・モリス
フローラルで美食家好みのこなれたワインを好む人にはまさにお勧めだ byLe Guide des Meilleurs vins de France