ワインの桝久 - 横浜の酒屋 / ヴィレ・クレッセ 2008年ドメーヌ・デュ・ビシュロン

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ヴィレ・クレッセ 2008年ドメーヌ・デュ・ビシュロン

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当店の定番ワイン『マコン・ペロンヌV.V.』をつくるドメーヌ・ビシュロンの新作ワインです。

ビシュロンはヴィレ・クレッセに隣接したペロンヌが本拠なのですが、ヴィレ・クレッセの畑を新たに取得したようです。畑はなんと平均樹齢50年以上!1.2ヘクタールから10000本のみの低収量です。

作り方はマコン・ペロンヌと同じステンレスタンクのみ、木樽は使いません。濃密な果実味の真っ向勝負です(笑)。

味わいも似てきそうなのですが、違います。やはりヴィレ・クラッセには理由がありましたね。

ちょっと冷ややかなシャルドネなのです。トロピカルというより、上品なブルゴーニュのよう。桃などの柑橘類の香りがベースとなり、でしゃばらない味わいの深さがあります。

同じようにつくられていてもペロンヌとヴィレ・クレッセではできるワインは違いますね。

うーん。

テロワールの差としか言いようがありませんね。このワインアルコール分が13.5%とやや高めですが、遅摘みしたようです。あと数回のワインつくりを経れば、このドメーヌを代表する、ひいてはこのアペラシオンを代表する看板ワインになるはずです。

ビシュロンらしからぬおしゃれなラベルに野心が見られます(笑)。

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

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