ワインの桝久 - 横浜の酒屋 / ドルチェット・ダルバピアーニ・ノーチェ2011年パルッソ

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商品コード：: PIANINOCE

ドルチェット・ダルバピアーニ・ノーチェ2011年パルッソ

販売価格(税込)：: 2,598 円

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関連カテゴリ：: イタリア赤・ロゼ

イタリアピエモンテ赤ドルチェット・ダルバD.O.C.750ml

バローロボーイズとしてバローロのトップ生産者と脚光を浴びたパルッソ。今はチームを抜け(笑)、別の道を歩いているようです(別のチームに入ったらしい。)。

このドルチェットを飲むと納得。

通常ドルチェットは木樽熟成しません。ステンレスタンクで醗酵、熟成させ半年位でリリースするスタイルが一般的。でもこの『ピアーニ・ノーチェ』は半年ほど樽熟成しています。しかも有りがちなバリックではなくスロヴェニア・オークを使っているようです。この点からしてもバローロ・ボーイズから抜けた意味があります(笑)。

味わいはビックリ!

信じられないほどの充実したエレガンスがあります。

うーん。

ドルチェットらしいプラムのコンポートのような果実味がスロヴェニア・オークにより、深みと複雑さ厚みが加わっています。栽培に最大限の尽力がなされていますから、崩れない堅牢さ滋味深さもあります。

早くから全開で飲めますが、更なる熟成も期待出来るワインなのです。

実に上手く出来ています。アルド・コンテルノほどの濃密さはないものの、凌ぐエレガンスがあります。これはレストラン・アイテムですね(笑)。

ドルチェットの新たな世界を切り開いた新機軸。イノヴェーションを感じるワインなのです。

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。