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PIANINOCE
ドルチェット・ダルバ ピアーニ・ノーチェ2011年 パルッソ
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2,598
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イタリア赤・ロゼ
イタリア ピエモンテ 赤 ドルチェット・ダルバD.O.C.750ml
バローロ ボーイズとしてバローロのトップ生産者と脚光を浴びたパルッソ。今はチームを抜け(笑)、別の道を歩いているようです(別のチームに入ったらしい。)。
このドルチェットを飲むと納得。
通常ドルチェットは木樽熟成しません。ステンレスタンクで醗酵、熟成させ半年位でリリースするスタイルが一般的。でもこの『ピアーニ・ノーチェ』は半年ほど樽熟成しています。しかも有りがちなバリックではなくスロヴェニア・オークを使っているようです。この点からしてもバローロ・ボーイズから抜けた意味があります(笑)。
味わいはビックリ!
信じられないほどの充実したエレガンスがあります。
うーん。
ドルチェットらしいプラムのコンポートのような果実味がスロヴェニア・オークにより、深みと複雑さ厚みが加わっています。栽培に最大限の尽力がなされていますから、崩れない堅牢さ滋味深さもあります。
早くから全開で飲めますが、更なる熟成も期待出来るワインなのです。
実に上手く出来ています。アルド・コンテルノほどの濃密さはないものの、凌ぐエレガンスがあります。これはレストラン・アイテムですね(笑)。
ドルチェットの新たな世界を切り開いた新機軸。イノヴェーションを感じるワインなのです。
ワインの桝久 - 横浜の酒屋/商品詳細ページ
