ワインの桝久 - 横浜の酒屋/商品詳細ページ

スペイン V.D.T.カスティーリャ 750ml　スクリューキャップ

このワイナリー、スペイン リオハの銘醸家ムルア家が2007年にラ・マンチャ地方のマンチェラに設立したものです。

先日『王様のワイン』でマスキューデビューしたテンプラニーリョの赤に続き、白の登場です。

このワイン、マカベオ90%、ヴェルデジョ10%でつくられています。

飲んだ感じは、フルーティー!柑橘系のフルーツミックスジュースのようです。1000円とは思えない凝縮感。今風のマロラクティック醗酵をしないスタイルです。完全に低温管理されて造られてます。強さがありますが、バランスが良く生き生きと出来上がってます。ちょうどお笑い芸人『金太郎』の「切れ切れダンス」みたい(笑)。

ちょっと気になってラベルを見るとアルコール分12%!

あれ?

ラ・マンチャにしては低すぎる?有りがちなコッテリしたスタイルではありません。

このアルコールの高さだから酸とのバランスが保てるのもたしか。

うーん。

残糖も感じませんし…。

想像ですが、糖分が上がり過ぎる前に収穫しているのでは?

何かあるはず!

斬新な旨さに秘密があるはず。

早速インポーターさんに聞いたところ、

「かなり近代的なワイナリーで、醸造では15度、熟成は20度以下で管理しています。収穫量は1本の葡萄樹からワイン2本ほど。」

徹底した低温管理と栽培・収穫の管理があってこそ出来るイノヴェーションの賜物です!

※写真はイメージ