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レアル・コンバニーア・デ・ヴィノス 白 2016年

販売価格(税込):
1,080
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スペイン白

スペイン V.D.T.カスティーリャ 750ml スクリューキャップ



このワイナリー、スペイン リオハの銘醸家ムルア家が2007年にラ・マンチャ地方のマンチェラに設立したものです。

先日『王様のワイン』でマスキューデビューしたテンプラニーリョの赤に続き、白の登場です。

このワイン、マカベオ90%、ヴェルデジョ10%でつくられています。

飲んだ感じは、フルーティー!柑橘系のフルーツミックスジュースのようです。1000円とは思えない凝縮感。今風のマロラクティック醗酵をしないスタイルです。完全に低温管理されて造られてます。強さがありますが、バランスが良く生き生きと出来上がってます。ちょうどお笑い芸人『金太郎』の「切れ切れダンス」みたい(笑)。

ちょっと気になってラベルを見るとアルコール分12%!

あれ?

ラ・マンチャにしては低すぎる?有りがちなコッテリしたスタイルではありません。

このアルコールの高さだから酸とのバランスが保てるのもたしか。

うーん。

残糖も感じませんし…。

想像ですが、糖分が上がり過ぎる前に収穫しているのでは?

何かあるはず!

斬新な旨さに秘密があるはず。

早速インポーターさんに聞いたところ、

「かなり近代的なワイナリーで、醸造では15度、熟成は20度以下で管理しています。収穫量は1本の葡萄樹からワイン2本ほど。」

徹底した低温管理と栽培・収穫の管理があってこそ出来るイノヴェーションの賜物です!

※写真はイメージ
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新着情報RSS

2019年03月23日
レオ・グエルフス 2015年 サン・ジョヴァンニ 
モンテプルチアーノ種らしい質感とブラックチェリーやベリーの果実味のバランスはとても良く、葡萄本来のプリミィティヴな深みに浸れます。
2019年03月23日
リラック 2016年 シャトー・ド・セグリエス
第一印象はグッド(笑)!昔よりエレガントで良いですね(笑)。凝縮感も増してます。
特徴的なローズマリーの香り、ガリークのミネラル感。赤・黒いベリーやプラムの香り。ディテイルも明瞭。クリーンで十分な濃度があり、とても飲みやすい。
2019年03月17日
ペェッシュ・ド・ヴィーニュ 2017年 シャトー・デュック
桃、洋梨、白や黄色の花、膨らみ厚みがあり果実に浸るような白ワインです(笑)。ファースト・リリースの時の感動が忘れられません。
2019年03月17日
シャトー・ヴァラッド2010年 サン・テミリオン グラン・クリュ 
サン・テミリオンの超優良シャトーに劣らぬ出来栄え。物凄い密度感は圧倒的。クラシックな大物感があります(笑)。
粘土質土壌らしい重厚さはサン・テミリオン グラン・クリュ・クラッセのトップ・クラスと言っても宜しい出来です。
緩さがなく継ぎ目のない密度感、果実味・タンニン・酸・ミネラル・透明感、すべてが高次元で実現している様は、典型的なサン・テミリオンの有様なのです。特にシルキーで織り成すようなタンニンは壮麗。
間違いなくグレート・ワインです(笑)。
2019年03月17日
『ルナティック』 2015年 ドメーヌ・ルージュ・ブルー
開けるとビオ系ワインによくあるクレーム・ド・ブリュレのような甘い香り。中に途方もない量が含まれているような質感。タンニンも然り。しかし、閉じてはいるが収斂さはなく旨味だけで飲めてしまうが圧巻さがあります。。やがて、ブラック・ベリー、ジンジャー、シナモン、甘草、コーヒー、チョコレートに黒胡椒などのスパイス。膨大なこれらの香りが驚くほどのハーモニーを奏でる様は言葉を失うほど。品の良い折り合いの良さ。溶け込みの良さは、まるでシンフォニーを聞いているかの如し。壮麗でもあります。
2019年03月02日
ヴィユー リヴサルト1989年ドメーヌ・サント・ジャクリーヌ
再入荷!
2019年03月02日
ヴィユー リヴサルト1959
再入荷!
2019年03月17日
ヴィユー リヴサルト1978 ドメーヌ・サント・ジャクリーヌ
スペインとの国境にほど近いワイン産地ルーション(Roussillon)。ここはワインだけでなく Vin Doux Naturel(VDN・ヴァン・ドゥー・ナチュレル)の産地としても有名です。食後にデザートとして、またシガーにも抜群に合います。まさに大人のための甘いお酒です。 
川崎(川崎と溝の口駅そば)、横浜(鶴見、関内、たまプラーザ)でオーセンティック・バーを展開する時代屋・オールドオークではバーテンダーやキッチン・スタッフを募集しています。
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