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SRF
『ソラティオ』2013年 ファルキーニ
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1,790
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イタリア白
イタリア 白 トスカーナ ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノD.O.C.G.750ml
イタリア トスカーナ唯一の白ワインのD.O.C.G.ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ。その中のトップランナー ファルキーニといえば 説明する必要はありませんか(笑)。
マスキューではファルキーニのトップ・キュヴェ『アブヴィネア・ドーニ』を定番として使っています。お客様の中にも大ファンが沢山おられるはず(笑)。
今回入荷の『ソラティオ』はヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノのスタンダード・キュヴェ。ステンレス・タンクだけで造られます『アブヴィネア・ドーニ』のように木樽醗酵、熟成しない造りの いわばフレッシュ&フルーティー スタイルの白ワインです。
味わいはもちろんフレッシュ&フルーティーなのですが(笑)、リンゴ酸由来の果実の広がりは素晴らしく、しかもボディーの量感がしっかりして複雑味があるのでバランスがとても良くとれています。この点 秀逸。けっして『アブヴィネア・ドーニ』の格落ちではありません(笑)。造り手の意図が伺えます。もちろん使われるブドウは専用の『ソラティオ畑』のものですから、当たり前と言えば当たり前(笑)。
『アブヴィネア・ドーニ』は毎日飲むワインではありませんが、『ソラティオ』はデイリーに楽しめるとても上質なワインなのです。
※写真はイメージ
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