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『オルドヴィシアン』2011年 ドメーヌ・ド・バブリュ

販売価格(税込):
3,024
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フランス白

フランス ロワール アンジュA.C. 白 750ml



フランス ロワールのアンジュ・ヴィラージュ ブリサックA.C.の優良生産者ドメーヌ・ド・バブリュがシェナン・ブラン100%で造る渾身の白ワインです。

16世紀から続くダヴィオウ家の若き当主クリストフ・ダヴィオウは、あのニコラ・ジョリーの弟子とか(笑)。味わいでも納得(笑)。

ドメーヌ・ド・バブリュは比較的規模が大きく、甘口白ワインでも有名。この『オルドヴィシアン』はビオ・ディナミを実践した特別なキュヴェのようです。

一般にビオ・ディナミのワインは抜栓後の変化が早いものが多いのですが、『オルドヴィシアン』は別格。ちっとも揺るぎません。構造の堅牢さは偉大。香りが次第に高貴さを増す様も偉大。

古樽による木樽醗酵後12ヶ月の木樽熟成による渾身の造りですが、樽の影響は感じません。基本的に香りは黄色や白の柑橘類、貴腐の影響も感じられかなり複雑、しかもシェナンらしい強靭な酸とミネラルがガッチリスクラムを組んでいます。息を飲むような白ワインなのです。

ただし、時間の経過とともに抜けていくビオ臭とシェリーやヴァン・ジョーヌのような香りを好きな方にお勧めします(笑)。

飲み手を選ぶ孤高のワインなのです。
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

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2019年06月27日
ティレヌス・ティント 2017年 ボデカス・エステファニア
抜栓直後はビオっぽい還元臭、乳酸っぽさを感じますが、次第にそれらは薄れ赤い小粒の果実がビロードのような舌触りの液体と織り成す様は心に届く味わい
。優しく広がり、全体の大きさを予感させてくれます。老木と低収量が味わいの根元ではありますが、メンシアのオリジナリティーは初めて体感するもの。メンシアがカベルネ・フランだとすると、これほど柔らかで滑らかなタンニンを持つカベルネ・フランはありません(笑)。目から鱗のメンシア初体験でございました(笑)。
2019年06月21日
イル・ボスコ ロッソ・トスカーナ 2015年 アジェンダ・カサーレ・ダヴィッディ
このワイン、2015年ですから色合いはだいぶ落ち着いてきていますが、飲み頃。
旨味がとても綺麗に出ている点秀逸(笑)。もちろん葡萄品種はヴィーノ・ノビレと同じ、サンジョヴェーゼ(プルニョーロ・ジェンティーレ)100%。ヴィーノ・ノビレに通じる品の良さ、しっかりした骨格を感じます。
2019年06月21日
ブルゴーニュ アリゴテ 2014年 ドメーヌ・ジャイエ・ジル
う~ん。高級なブルゴーニュのワインでもっともお買い得と言えばアリゴテ(笑)。ケチなマスキューの大好物(笑)。とはいえジャイエ・ジルのアリゴテが2,000円以下で売れるとは!
2019年06月21日
シャブリ グラン・クリュ レ・プリューズ 2017年 ドメーヌ・ビヨー・シモン
今さらシャブリなんてとおっしゃる貴兄。その通りでございます!
でもですね(笑)、これはシャブリのグラン・クリュと考えずシャルドネのグラン・クリュとお考えくださればご納得いただけるかと(笑)。
2019年06月21日
シャブリ グラン・クリュ ヴォーデジール 2017年 ドメーヌ・ビヨー・シモン
今さらシャブリなんてとおっしゃる貴兄。その通りでございます!
でもですね(笑)、これはシャブリのグラン・クリュと考えずシャルドネのグラン・クリュとお考えくださればご納得いただけるかと(笑)。
2019年06月21日
シャブリ 2015年 ドメーヌ・ビヨー・シモン
今さらシャブリなんてとおっしゃる貴兄。その通りでございます!
でもですね(笑)、これはグッド!
この品質ならば、シャルドネとしてはお買い得なのです!
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