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ひと夏越えて一段ギアチェンジ!
2017/09/24 投稿者：UMWERT おすすめレベル：★★★★★
春に頂いた時は、酸が優勢な印象でしたが、2017年の夏を越えて、グッと旨味と甘味が充実。滋味深さに一層磨きのかかった印象へと変わってきました。
これから更に美味しくなっていく予感のする味わいです。
そして、香りが・・・!
素晴らしいです。
この、脳の古い領域に作用するような、動物と植物の両道をかける妖しさは、クラシカルなスタイルならではなのでしょうか?たまりません。早くも妖艶さが出はじめています。
飲む温度も、いま、この初秋が一番好い頃合いかも知れません。じっくり、ゆっくりと味わう。秋の夜長にもってこいの一本だと思います。