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ひと夏越えて一段ギアチェンジ!
2017/09/24 投稿者：UMWERT おすすめレベル：★★★★★
春に頂いた時は、酸が優勢な印象でしたが、2017年の夏を越えて、グッと旨味と甘味が充実。滋味深さに一層磨きのかかった印象へと変わってきました。
これから更に美味しくなっていく予感のする味わいです。
そして、香りが・・・!
素晴らしいです。
この、脳の古い領域に作用するような、動物と植物の両道をかける妖しさは、クラシカルなスタイルならではなのでしょうか?たまりません。早くも妖艶さが出はじめています。
飲む温度も、いま、この初秋が一番好い頃合いかも知れません。じっくり、ゆっくりと味わう。秋の夜長にもってこいの一本だと思います。
- 2020年11月22日
- ソーミュール・シャンピニー 2018年 イヴ・ランベール アルノー・ランベール
- 軽やかで伸びやか、ビビッドな赤い小粒の果実味はヴァイタルでありながら、とても品が宜しい(笑)。旨みに繋がる透明感こそがこのアペラシオンの真髄かと(笑)。
- 2020年11月22日
- ポン・デ・ガサック 2018年 ムーラン・ド・ガサック
- 口に入れた瞬間に感じる旨みの甘さは圧巻(笑)!セレクションの良さ葡萄果の良さ由来のビビッドな果実味。ありがちな真っ黒な果実味ではなく(笑)、赤、青、黒のベリー系の果実が織り成す様も圧巻。まるっきりクリアではなく土やミネラル、ハーブ、スパイスの南フランスらしいニュアンスがしっかり感じるのも良し(笑)。全体の豊かな膨らみ、折り合いの良さ。長く美しく力強い香りの広がりと余韻は立派(笑)。
- 2020年11月22日
- ウンクリン 2017年 ホセ・アントニオ・ガルシア
- 密度がありながら軽やかで伸びやか。メンシアに共通するシルキーなタンニン。そしてそのなかは、旨みのある実に美味しい味わい。コーヒー、リキュール、スパイス、森の匂い、腐葉土のニュアンス等かなり複雑。とは言え胸襟を開いたような素直さも感じる味わい(笑)。メンシアらしい小粒の赤いベリーの香りの独特な溶け込み方は素敵の一語。
- 2020年11月22日
- ウル・デ・イェブレ・シラー オーガニック 2018年 デフォラ 2007年
- 1+1=3(ウ・メス・ウ・ファン・トレス)スペイン 赤 ペネデスD.O.
2017年はひたすら美しいテンプラリーニョでしたが、2018年は上物のジゴンダス
(笑)。スパイシーなシラーのニュアンス。(2017年よりシラーの比率は下がっている不思議)旨味と雑味を伴ったタンニンはヘビーで深みがあります。質感・ボリューム感のあるタンニンと旨味は肉食を誘いますね(笑)。
- 2020年11月22日
- テンプラニーリョ・シラー 2017年 1+1=3(ウ・メス・ウ・ファン・トレス)
- これはテンプラニーリョ(1974年に植樹された古樹)75%、シラー(2004年植樹)25%で作った赤ワイン。1+1=3らしくこの価格帯のワインでも手を抜かず(笑)すべて手摘みで収穫し、ぶどうを厳しく選別しています。すべて除梗したのち。ステンレス・タンクで低温で浸漬してからアルコール発酵。軽くファースト・プレスした果汁のみ使用してますね。1+1=3の流儀通り(笑)。
- 2020年11月22日
- シャトー マレスコ・サン・テグジュベリ 2011年
- フランス ボルドー 赤 マルゴー第3級格付け
肉付きがよく、柔らかさがあり、しかもしっかりしたマルゴーらしいワイン。
このシャトー、物語りがあり夢があるんですよね(笑)。
- 2020年11月22日
- レ・パゴ・デ・コス 2011年
- フランス ボルドー サン・テステフ 赤 750ml
あの第2級格付けコス・デストルネルのセカンド・ワインでございます。
以上(笑)!
- 2020年11月22日
- シャトー グラン・ピュイ・ラコスト 2012年
- フランス ボルドー 赤 ポイヤック 第3級格付け 750ml
スター揃いのポイヤックではあまり目立たないシャトーなのですが、実は熟成能力に優れたもの。最低でも10年は待つ必要あり!そこそこの年ならば平気で20年くらいは持ちます。
- 2020年11月22日
- レゼルヴ・ド・ラ・コンテス 2011年
- フランス ボルドー 赤 ポイヤック
ポイヤック第2級格付けのシャトー・ピション=ロングヴィル・コンテス・ドゥ・ラランドのセカンド・ワインでございます(笑)。
ラツールの隣のシャトーなんですが、ラツールよりメルローの比率が高い。その分早く飲めます。
- 2020年11月22日
- シャトー ディッサン 2011年
- フランス ボルドー 赤 マルゴー第3級格付け 7
あまり説明は要らないかな(笑)。私、わりとこのシャトー好きです(笑)。
マルゴーらしいワインかと。
- 2020年11月22日
- シャトー ブラーヌ・デュクリ 2012年
- フランス ボルドー 赤 サン・ジュリアン第4級格付け
畑が散在するのでちょっと非効率で軽めのワインと評されますが、なかなかのものかと(笑)。80年代は少し物足りなかったのですが、90年代以降向上しております。
- 2020年11月22日
- シャトー ラグランジュ 2012年
- フランス ボルドー 赤 サン・ジュリアン 第3級格付け
おそらく日本人が一番飲んだグラン・ヴァンかも(笑)。
サントリーが1983年に取得して以来名声は高まっております。それって信用に繋がること。誇れることです(笑)。
- 2020年11月21日
- レディー・ランゴア 2013年
- これ一般にサン・ジュリアンの第3級格付けシャトー・ランゴア・バルトンのセカンドと呼ばれるもの。実はランゴア・バルトンはレオヴィル・バルトンに吸収されており、ブランドと格付けのみが残っているのが現実です。
然るにコレお買い得でございます(笑)。だって中身はレオヴィル・バルトンのセカンドですから(笑)。
- 2020年11月15日
- ピエルソン・キュヴリエ ブリュット キュヴェ トラディション N.V. グラン・クリュ シャンパーニ
- 赤系の果実味がしっかり感じられ、しかも優しい舌触りが心地良い。ルーヴォアらしい佇まいなのです。
- 2020年11月15日
- ピエルソン・キュヴリエ ブリュット プレステージ N.V. グラン・クリュ シャンパーニ
- ピノ・ノワールのコクを感じ、繊細かつ余韻の長さは極上のシャンパーニュです。
- 2020年11月15日
- フランチャコルタ・キュヴェ・22 ブリュット カステッロ・ボノミ
- ボノミらしいスタイル。フレッシュに感じる酸と、旨味の酸の総量とのバランスの取り方はグラン・キュヴェ同様にハッとさせられるもの。液体を飲み込んだ後にフレッシュな酸の大きな広がり、抜けの良さ。そしてそれを追うような甘味に繋がる旨みの酸味が余韻としていつまでも残る様はまさにボノミ・スタイル。
- 2020年11月15日
- ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ 赤 2015年 ドメーヌ・ジャイエ・ジル
- これは収穫後除梗したピノ・ノワールをセメント・タンクで発酵し、100%の新樽で18ヶ月ほど熟成したもの。まず、ワイン自体に特級並みのポテンシャルがないと新樽で18ヶ月の熟成は無理(笑)。出来上がったワインは樽のニュアンスに負けない果実味、タンニンは十二分に満足が行くもの。苺チョコの世界(笑)。オート・コートらしい酸はディテールをはっきりもさせますし、ともすれば鋭さを感じる酸もようやく落ち着いたところ。並みの1級を凌ぐワインと言えます。
- 2020年11月15日
- ブルゴーニュ アリゴテ 2016年 ドメーヌ・ジャイエ・ジル
- 2016年は特別良い作柄。ただ量が少なかったために宣伝されませんでした(笑)。ジャイエ・ジルらしい濃密な出来映え。熟成を予感させる生命力。2016年は2015年より200円ほど高くなっておりますが、その200円の違いはあります(笑)。2010年代でベストの作柄かも知れませんね。
- 2020年11月14日
- カビレ マヴルッド&カベルネ・ソーヴィニヨン 2016年
- メルロにちょっと似ていますが、メルロとは明らかに違う品種特徴。シルキーな舌触りと後味のほのかなスパイシーさはエレガント。品が良く凝縮した赤や黒系のベリーのニュアンスは、あくまでフレンドリーで深みがあり、マヴルッドのポテンシャルの高さは疑う余地がありません。
- 2020年11月14日
- インモルタリス モナストレル 2016年
- ねっとりとしたファースト・アタックには心奪われますし(笑)、落ち着いて複雑な黒・赤系の果実味、完熟の証のバルサムなスパイシーさは隙間がない。とても時間のかかるモナストレルをただ飲みやすくしただけのワインではありません。この点秀逸にございます。樽の香りがきつくない点もグッド(笑)。
- 2020年11月14日
- 『J,マイヤー』ピノ・ノワール 2019年
- これはピノ・ノワールの白!
ピノ・ノワールを使ったブラン・ド・ノワールでございます(笑)。
なんでもインポーターのアグリさんがJマイヤーに頼んで特別に作ったものとか(笑)。
味わいは斬新(笑)。そりゃそーです。初体験ですからね。基本柑橘類の果実味なのですが、あまりアロマチックではありません。香りより重さ厚みに作用しています。もちろん赤のピノ・ノワール的な赤い果実も感じられますが、あくまでも副次的。そしてワインとしてのバランスが良く崩れない出来映え。
コレ良いのでは!
鍋物等の和食にぴったりですね(笑)。
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