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APPA

『アパッシメント』2016年 カーサ・ヴィニロニア

販売価格(税込):
1,414
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イタリア赤・ロゼ

イタリア プーリア 赤 I.G.P. 750ml


かっこいいボトルが素敵な南イタリア プーリアの赤ワイン。販売元は彼のボッター・カルロ、リーズナブルなワイン・チョイスにはいつも助けてもらってます(笑)。

このワイン、メルロ60%にプーリアを代表する2つの葡萄品種プリミィティーヴォ30%・ネグロアマーロ10%をブレンド。樹上で干からびるほど過熟した葡萄を収穫することで糖度・凝縮感を上げたアパッシメントによって造られています。品種ごとに発酵させたワインをアッサンブラージュ、大樽で短期間熟成してリリースさせるようです。

飲んだ第1印象は、とても美味でリッチ(笑)!

きめ細かく、でも濃厚。ほどよく上品な甘さを伴った果実味が口の中を転がるような心地良いまろやかさがグッド。残糖分は1リットル中11グラムほどありますが気にならない仕上がり。若いタンニンが暴れるのではないかと心配しましたが、とても綺麗です。

ビター・チョコレートプルーン、キノコ、香ばしく焦げた正油、ソース等の風味に干しアンズの甘酸っぱさ・ピリッと辛い黒胡椒がよく効いています。飲み込んだ後のフワッと甘いカラメルやエスプレッソの印象で満足感がさらに上昇(笑)。

うーん。

塩梅が良く飲みごたえ十分です。

暑い地域のワインにありがちなベタつく甘さや豊満過ぎてしまりがないといったマイナス要素は一切感じさせない。しかも確実にプーリアのワインらしいところは秀逸。

非常に溶け込みが良く、アパッシメントした痕跡が見えません(笑)。かなりの造り手ですね。造り方など詳細をもっと知りたくなるワインです(笑)


※写真はイメージ
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