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VDCB

ヴァルフォルモサ クラシック ブリュット 2010年

販売価格(税込):
1,492
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その他の発泡性ワイン

スペイン カーヴァ 発泡性 白 750ml

マスキューでは隠れた定番のヴァルフォルモサです(笑)。

このカーヴァ、マカベオ30%、チャレロ30%、パレリャーダ35%のセパージュ。瓶内熟成を最低12ヶ月行います(たしか法定期間は8ヶ月)。

味わいは一言で言えば「塩梅が良い」のです(笑)。一般に出回っている大手銘柄は薄過ぎるし、ドメーヌ・カーヴァは濃すぎるし。ドメーヌ・カーヴァの悪口を言っている訳ではありません。価格が安く手頃なカーヴァを昼下がりにでも飲むには、ヴァルフォルモサは最適なのです。キメの細かな泡は持続力があり、りんごや杏などの果実味は慎ましやかで可憐。べたつかない後口は、食欲を増します。レストランのコース料理には物足りないかもしれませんが、分をわきまえた上質さがあります(笑)。

私にとっては、こうあって欲しい味わいなのです。

『1+1=3』のような濃密な緻密さがあるスタイルと『ヴァルフォルモサ』の上質な平凡さが、カーヴァのラインナップには必要だとマスキューは考えます。

欠点がないことは上品さに繋がります。

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

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