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フランス　白　ジュラA.C. 750ml

フランス東部スイスとの国境近あワイン産地ジュラ。地学で習ったジュラ紀の命名地ですね(笑)。

ゆっくりと酸化熟成させシェリーのような風味を持つワイン　ヴァン・ジョーヌが有名です。今回おすすめのドメーヌ・クールベは評価の高い生産者の一人ですが、A.O.C.シャトー・シャロンは高価だしその風味は個性的過ぎる(笑)。そんな訳でクールベの造るもう一つの逸品A.O.C.コート・デュ・ジュラ　シャルドネ2014年をご紹介します。

液体の濃いイエローが力を感じさせて美しい。明瞭で強い香味。黄色い花や熟したリンゴ、夏みかん、ハチミツ。とても生き生きとして鮮やか!たたみかけるように色々な香味が現れます!口に含むと十分な厚み・重み・滑らかさがあり、とても充実しています。ヨインモ長く、ハチミツの風味とオレンジマーマレードのような風味が残ります。シャルドネと言うよりサヴァニャンに近いかな(笑)?とはいえ、到達点はとても高く、満足のいく白ワインです。

う～ん。

やはりジュラは個性的!

特にブルゴーニュのシャルドネにはあまりない香味　落ち葉や枯れ葉だったり、燻した煙のイメージだったり、干した大根だったり。家内曰く「秋の里山のたき火、古民家の囲炉裏　へっついの香り。」

どこか日本人の原風景に繋がるような気がします。ジュラの白ワインの際立った特徴だと思います。

このワイン発酵後ステンレスタンクで10ヶ月シュール・リーしたのち、15～20ヶ月木樽熟成。シャルドネ100%。

チーズ特にコンテやボーフォール、テット・ド・モワンヌとの相性は鉄板(笑)。

鶏や鴨の燻製も鉄板かな(笑)。じっくり味わいたい体に染み込むようなワインなのです。