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LVDMDF

リースリング ヴァンダンジュ・タルディヴ 2009年 マルセル・ダイス

販売価格(税込):
7,621
ポイント: 0 Pt
関連カテゴリ:
フランス白
フランス 白 アルザス 750ml

ご存知アルザスの大御所マルセル・ダイスのワインです。アルザス・ワインとしては高級な価格ですが(笑)、それは全うな低収量故。

これはヴァンダンジュ・タルディヴ、遅摘のリースリングだけで造ったもの。アルコール分は11.5%ですから、1L中の糖分は約196g。リースリングのヴァンダンジュ・タルディヴの規定糖分は1L中235gですからちょっと甘く感じるかな。残糖分は235―196=39gは越えていますね。リースリング自体酸がのる品種ですし、実際ドルチェほどではなかドゥミ・セックくらいですから、食事に合わせることが出来ます。きっと甘さ加減にマルセル・ダイスの意図があるのです(笑)。

1本しかありませんから、売れなかったら飲んでみますね(笑)。
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2020年05月30日
グレコ ・ディ ・トゥーフォ  2015年 テヌータ ・カヴァリエル ・ペペ
肉!香辛料やスパイスをしっかり使った豚肉には相性が良さそう。山のワインらしく魚ではなく肉に合わせたい白ワインなのです(笑)。
2020年05月30日
フィアーノ・ディ・アベリーノ 2015年 テヌータ ・カヴァリエル ・ペペ 
タウラージ村の南西隣のラピオ村の丘陵地に広がる畑は粘土白亜質土壌、仕立てはギョイヨ式。ブドウを手摘みしセラーで厳しく選別、ステンレスタンクで8℃24時間の低温浸漬。圧搾後15~18℃をキープしながら発酵させ、ブドウのフルーティーなアロマを全てワインに移しとる。シュール・リーで2ヶ月熟成後、瓶詰めして更に2ヶ月熟成。リリースされてからの保存・熟成の状態が良く、まだまだの伸び代たっぷり(笑)。
2020年05月30日
イルピニア ・アリアニコ  2012年 テヌータ ・カヴァリエル ・ペペ 
決してコテコテのワインではありませんが、旨さのあまり意思に反して飲み込んでしまう旨さは尋常ではありません(笑)。
これほど飲みやすく美味しいアリアニコは、かつてのティオメーデの忘れ形見以来でございます(笑)。
2020年05月30日
タウラージ  オペラ・ミア 2012年 テヌータ・ カヴァリエル ・ペペ
飲んで第一声はフル・ボディー!
圧巻でございます(笑)。でもですね、今飲むにはもったいない。少なくともあと3~5年くらいは待ちたい。
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