ワインの桝久 - 横浜の酒屋/商品詳細ページ

フランス　発泡性　白　アイ・シャンパーニュ　750ml

「ピノ・ノワールの王様」と称賛されるアイ村のリコルタン・マニュピュラントです。
1930年から続くドメーヌで、3代目のバンサン・ルブッフさんは1989年に引き継ぎました。現在はその息子のヴァンサンが4代目の当主となっております。全体で4.7ヘクタールの畑を所有し、グラン・クリュのアイ村に2.7ヘクタール持ちます。畑を増やしませんね(笑)。半数はヴーヴ・クリコに供給しており、残りはレストラン2件とロワールの酒屋さん1件と個人客のみに販売しています。

全体の生産量は年間35,000本ほど。ヘクタールあたりの収穫量は5700Lくらいです。伝統的な低い収穫量ですね(笑)。(植樹率も1ヘクタール10,000本くらい植えているはず。)

これはピノノワール75%、シャルドネ25%のセパージュ。アイ・シャンパーニュの周辺にあるプルミエ・クリュの畑の葡萄をグラン・クリュに加えてに作ったもののようです。ピノ・ノワールの比率が高いことがその証かな(笑)。味わいはこの上のグラン・クリュだけで作ったものに通じるスタイル。逆にピノ・ノワールが多い分、それよりもパワフルに感じますね(笑)。それでいながらバランスが良い。とても良いシャンパンです。こだわりのドザージュ8g、瓶熟成36ヶ月の意図が解るのです。