ワインの桝久 - 横浜の酒屋/商品詳細ページ

フランス　ブルゴーニュ　赤　750ml

有名どころの入荷です!
もっともケチなマスキューですから、一番手の届きやすいところからです(笑)。
このドメーヌはいわゆるブルゴーニュA.C.の畑は持っていません。格付け畑か村名畑のみ。ここでリリースされるブルゴーニュA.C.は村名の畑の中で規格に満たないものをブルゴーニュA.C.として瓶詰めしたものです。これはシャンボールのものが多く入っているそうです。
味わいは、カミュのワインをもう少し濃くして旨みを感じるもの。フリーラン・ジュースだけで作ったクラシックなスタイルですね。基本的にワインはグラン・クリュ規格で栽培されますから、ドメーヌ共通のスタイルを感じることができます。メゾン・デューにもちょっと似てるかな?
とはいえ昔の手強かった印象ではなくわりとフレンドリー。人気が出てきたのも解ろうかと言うもの(笑)。久しぶりに飲みました(笑)。あれ?瓶が綺麗です。いつも汚かった印象がありますが、これは綺麗(笑)。ラベルを貼る前に瓶を拭くようになったようです(笑)。進化と見るか?
あなた次第なのです(笑)。


インポーターさん資料より

モレ・サン・ドニに本拠地を置くジェラール・ラフェは、フランスではシャンベルタン
クロ ド
ベーズの最高の生産者の一人といわれ、あのパーカーから★4ツ星を与えられ、『精力の魂』と言われたジャン・ラフェの息子で、2002年にドメーヌを引継いでいます。父の代から非常に恵まれた畑を所有し、樹齢の古い古木を多く所有しておりますが、多くのワインはネゴシアンに販売しているためドメーヌ元詰めは極僅かとなります。
2002年に代がかわってすぐの2003年にはあのロバート・パーカーから98点という稀に見る高得点を獲得し、一躍その名をとどろかせました。

ぶどうを収穫日の2日前に少量収穫してワインを造り、それを発酵のスターターとして利用するという、まるでドメニコ・クレリコのモダン・バローロのような方法です。
つまり自然酵母を使用しながら、徐々に酵母が増殖する時間を掛けずに済み、発酵期間が短縮でき、不必要な野性酵母の類の心配もいりません。
もちろんコールド・マセラシオンなど行わず、たった9-10日の発酵・マセラシオンで終わってしまいます。結果としてワインは色も薄めで香りもフローラル。タンニンも控えめで、フィネスを重視した優しい味わいです。