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バローロ・ディ・カスティリオーネ・ファレット リゼルヴァ 2007年 

販売価格(税込):
9,240
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イタリア赤・ロゼ
イタリア ピエモンテ 赤 カーサヴェッキア 750ml


インポーターさん資料より

1700年代からカーサヴェッキアは、ソリ  チン、サン キリコなど、ディアーノ ダルバに4ヶ所の畑とバローロのカステリオーネ ファレット村に畑を持ち、その広さは合わせて約10ヘクタールになる。
バローロに隣接するわずか820エーカーの標高差の激しい石灰質が多く含まれた粘土質土壌でDOC Diano d'Albaは造られている。
ディアーノダルバ地区の町の起源は、ローマ時代に遡り、名前の由来は、”狩猟の神 ディアナ”からきています。



バローロの東を流れるタローナ川、その左岸の北東向きの傾斜地にバローロの銘醸地セッラルンダ・ダルバ村があります。
バローロを3分割するタローナ川が合流する手前の西向き斜面がクリュ・フォンタナフレッダ。東向きがディアーノ・ダルバ村でございます(笑)。谷の出口付近。
谷を出て西に回るとカステリオーネ ファレット村。尾根を挟んでディアーノ・ダルバ村とセッラルンガ・ダルバ村は隣接しています。
元々がバローロのクリュであるディアーノ・ダルバ村。でもそこのバローロは見たことないんですよね(笑)。
これはカステリオーネ ファレット村のピアンタ畑のワイン。(ラベルにはピアンタと表示されません。多分これしかないからだと思います(笑)。)ちょうどフォンタナ・フレッダの畑の下に流れる川を隔てた西側です。土壌は粘土質ではありますが軽い水捌けが良い土壌なのでエレガントなスタイルのワインが特徴。

10月初旬に収穫された葡萄は、5000Lのガラス張りのセメントタンクで、6日間アルコール発酵後そのまま15日間醸します。そして2500Lの大樽で36ヶ月熟成。瓶詰め後6ヶ月してリリース。バリックなど使わない伝統的なスタイルです。樽を香り付けのために使わず、葡萄のアロマ、全体の折り合いのために使う訳です。
これゆえ出来上がったワインは圧倒的なエレガンスを兼ね備えたバローロとなります。力強いだけのバローロではないのです(笑)。
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実に旨い!
豊富な酸、ミネラルを含み、よくひきしまった印象です。バラ、スミレ、なめし革、強いスパイス、タバコ… 華やかな香味と舌に残る深い甘みが素晴らしく、より一層深い余韻を演します。リゼルヴァほどの時間を必要とはしませんが、グレート・ワインであることは間違いありません。
2021年09月11日
バローロ・ディ・カスティリオーネ・ファレット リゼルヴァ 2007年 
再入荷しました
川崎(川崎と溝の口駅そば)、横浜(鶴見、関内、たまプラーザ)でオーセンティック・バーを展開する時代屋・オールドオークではバーテンダーやキッチン・スタッフを募集しています。
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