ワインの知識

えっ、スクリューキャップでブショネ

コルク栓のブショネが３〜５％といわれ問題になっています。それに替わるスクリューキャップが新世界のワインでは常識になりつつあります。

確かに何十年もつかは分かりませんが、限られたコルク樫を考えたら環境に優しい流れといえましょう。

ただ、先日スクリューキャップのワインをお客様と試飲した時のことでした。キャップを回して開けようとしたときにキャップが開かずに空回りしちゃいました。ただキャップは何回まわせどまわるだけで開きません。その瞬間冷や汗がタラリ。

ナイフでこじあけてワインをグラスに注ぎ香りをかぐと予想した香りがたちません。トップノーズがないんです。「ゲッ。」味わいからかなりの酸化が分かりました。

うーんスクリュ−キャップでもこんなことがあるんですね。万能完璧なものはないんですね。でもコルク栓よりは便利なんでしょうけど。とにかくスクリューキャップが空回りした時はご用心してください。無理にあけずに購入されたショップにいって交換してもらうのがいいかと思います。

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