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一歩退いた非凡さ
2013/08/09 投稿者:tessar おすすめレベル:★★★★★
きりりとしていながらジュンサイのような滑りとオイリーさ。柑橘類の皮のような苦味と甘い香り、二次元的な「面積」を思わせる硬く平面的な広がりと、鼻から下が曖昧になってしまうような様々な薫りの膨らみ。
相反するような要素が違和感なく混在する不思議なワインです。
それに、これほど個性的でありながら、一歩後ろに退いて、料理の邪魔をしません。
普段の料理ーたとえば、ありふれたトマトソースのスパゲッティなどですーにも当たり前のようにおさまってしまいます。
非凡なワインでありながら、日常の食卓に添ってくれる。こういう一本は稀有だと思います。
毎日でなくとも、週末にこういう一本があったなら、普段の食卓はとても素晴らしいものになるでしょう。
- 2025年01月20日
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