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フランス　ボジョレー・ヴィラージュA.C. 750ml


2021年予約完売しました。

モリエールのボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー2019年のアルコール分チェック。なぜならモリエールは、まず補糖、補酸しないからです。なんたってSO2すら添加しませんから(笑)。それでいて驚異の生命力。段違いですね。

そうそう今年のモリエールのアルコール分は12%。去年は11%でしたからより期待が持てそうです(笑)。去年ほどアルコール分が低くても1年後に飲んだところめちゃくちゃ美味しかったのです(笑)。並みではありませんね。

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以下、2018年販売時の記述。ご参考まで。
2018年11月15日解禁


じゃーん!
来ました、ボジョレー・ヌーボー!
先陣を切って今到着したのは、
ボジョレー　ヴィラージュ　ヌーヴォー2018年　ドメーヌ・コート・ドゥ・ラ・モリエール　2700円税込み
ラベル・デザインが変わりましたね(笑)
。まだ飲んじゃいけませんから、とりあえずアルコール分チェック(笑)。え～と今年は11%とかなり低め。確か去年が14%でしたね。今年は全体にスケジュールをきっちり守ってますが、そのわりにはアルコール分が低い傾向です。天候にイレギュラーが無いからスケジュールが守れた訳ですが、夏場の日照はさほどなかったのかな?まあ、モリエールですからこのアルコール分でも凝縮感はたっぷりなはず。ちなみにSO2の残量は16mg/L。
大丈夫ですね(笑)。

すっかりマスキューの定番となったドメーヌ・コート・ドゥ・ラ・モリエールのヌーヴォーです。あまりボジョレー・ヌーヴォーを扱わないマスキューですが(笑)、モリエールのヌーヴォーを扱わないのはモリエールに失礼。そんな訳で、ちょっと高いヌーヴォーのお披露目となりました(笑)。

畑の場所はドメーヌのあるヴォールナール村のフルーリーに近接する辺り。自宅の近所かな(笑)?ヌーヴォー用の畑かもしれませんね。

醸造は20℃で6日間アルコール発酵したあと6日間の乳酸発酵。天然酵母を使いSO2は無添加。瓶詰め前に冷却するのみ。澱は多いですが、旨味も多い(笑)。

ちなみにアルコール分はなんと14%!かなりの遅摘したようです。モリエールにしては異例の仕上がりのようです。