ワインの桝久 - 横浜の酒屋 / ソーヴィニヨン・ブラン 2011年ヴァン・ド・ペイ・ドック白ドメーヌ・ド・フォンドゥース

画像を拡大する

ソーヴィニヨン・ブラン 2011年ヴァン・ド・ペイ・ドック白ドメーヌ・ド・フォンドゥース

ポイント： 0 Pt

ドメーヌ・ド・フォンドゥースは15世紀までさかのぼる由緒あるドメーヌです。建物はまるでボルドーのシャトーのように立派です。名前の「フォンドゥース」とは「穏やかな泉」という意味で、ワイナリーの中に現存する泉を指しています。農家というより貴族的ですね。

現在のオーナーは1988年にここを取得したジャン・クロード・マニャン氏です。

オーナーがお金持ちからなのか、ワインの味わいもケチ臭くない素晴らしい出来です(笑)。

通例、南フランスのソーヴィニヨン・ブランというと大体想像できる味わいで、扱おうという食指が働きませんが(笑)。

このワインは別格です!ソーヴィニヨン・ブランというと最近は綺麗にフルーティーにつくられることが多く、美味しいには美味しいのですが、印象に残らないスタイルのワインが目立ちます。

そんな昨今、このワインは「野趣溢れる」ワインなのです。
南フランスらしいたっぷりしたボディーにふさわしいワイルドさがあります(笑)。
青臭さとシェーブルのような旨味がたまりません。
品種の特性とテロワールが織り成す優れたワインなのです。

うまく言えませんが、らしいワインなのです。
この暑い時期、同じような味わいの白ワインに飽きた時、力を発揮します(笑)。
近頃のソーヴィニヨン・ブランはつまらないとお嘆きの貴兄、是非お試しを!

※写真はイメージ

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

この商品に対するご感想をぜひお寄せください。

2022年01月22日
シャトー・モーヴザン・バルトン　2011年: 磨かれた育ち良さが伝わる出来映え。果実味とタンニンの折り合い、それぞれの美しいこと(笑)!質感のバランスがとても良いのです。さすがバルトン家でございます(笑)。渾身の品の良さなのです。

2022年01月22日
シャトー　ラルジャンテール　2016年: ブルジョワ級らしいしっかりした味わいは正統な証。主要のカベルネは香りではなくワインの骨格として作用してます(笑)

2022年01月22日
レ・ボルドー・ド・モーカイユ　2016年: 上手!
アルコール分が12%で仕上げていますから、もともとの原料葡萄はかなり上質なはず。
マスキューは普段あまりネゴスのアイテムは選択しませんが(笑)、この価格と完成度はネゴスだから出来ると感心(笑)。お買い得感のあるボルドー・セックは久しぶり(笑)。
さすがモーカイユです(笑)。

2022年01月22日
プレミアム　ユファルク　2019年　トルナイ: 香りも柑橘類にセロリのようなニュアンスが加わりビックリ(笑)。ワイン自体はいかにも東欧らしいしっとりした粘りのあるスタイルなのですが、香りとの折り合いは経験したことのないもの。

2022年01月18日
ヴィレ・クレッセ　"レ・フォルティーユ"　2018年　ドメーヌ・アンドレ・ボノーム: 飲んだ印象は、あの圧倒的な果実が飛び出るようなスタイルではなく、ミネラリーでピエール・ブランシェを大きくがっちりさせた感じですね(笑)。他の兄達に追いついた時どんなものに成長しているのか、とても楽しみな『レ・フォルティーユ』なのです(笑)。アンドレ・ボノームの新たな挑戦なのです!

2022年01月18日
ブルゴーニュ・グラン・オルディネール・ブラン・シャルドネ　2019年　ドメーヌ・クリストフ・ブリチェ: 実際に飲んだ印象は紛れもない1級品。コート・ドールの一流のシャルドネ(笑)。
ミネラリーで切れがありとても長い余韻。アリエの樽香とハニーな後味はピュリニー・モンラッシェ(笑)?アルコール分が12%で高度なバランスを実現していることに思わず絶句(笑)。ブルゴーニュのシャルドネの本来的な良さは複雑な大きさであり、それが高貴さに繋がるものが王道。

川崎（川崎と溝の口駅そば）、横浜（鶴見、関内、たまプラーザ）でオーセンティック・バーを展開する時代屋・オールドオークではバーテンダーやキッチン・スタッフを募集しています。
初心者にも丁寧に指導しますので安心です。正社員の他、アルバイトも可能です。応募やご質問についてはこちらのページをご覧下さい。