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ソーヴィニヨン・ブラン 2011年 ヴァン・ド・ペイ・ドック白 ドメーヌ・ド・フォンドゥース

販売価格(税込):
1,280
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関連カテゴリ:
フランス白

南フランス ラングドック 750ml

ドメーヌ・ド・フォンドゥースは15世紀までさかのぼる由緒あるドメーヌです。建物はまるでボルドーのシャトーのように立派です。名前の「フォンドゥース」とは「穏やかな泉」という意味で、ワイナリーの中に現存する泉を指しています。農家というより貴族的ですね。

現在のオーナーは1988年にここを取得したジャン・クロード・マニャン氏です。

オーナーがお金持ちからなのか、ワインの味わいもケチ臭くない素晴らしい出来です(笑)。

通例、南フランスのソーヴィニヨン・ブランというと大体想像できる味わいで、扱おうという食指が働きませんが(笑)。

このワインは別格です!ソーヴィニヨン・ブランというと最近は綺麗にフルーティーにつくられることが多く、美味しいには美味しいのですが、印象に残らないスタイルのワインが目立ちます。

そんな昨今、このワインは「野趣溢れる」ワインなのです。
南フランスらしいたっぷりしたボディーにふさわしいワイルドさがあります(笑)。
青臭さとシェーブルのような旨味がたまりません。
品種の特性とテロワールが織り成す優れたワインなのです。

うまく言えませんが、らしいワインなのです。
この暑い時期、同じような味わいの白ワインに飽きた時、力を発揮します(笑)。
近頃のソーヴィニヨン・ブランはつまらないとお嘆きの貴兄、是非お試しを!


※写真はイメージ
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2019年05月26日
ヴーヴ・アンバル クレマン・ド・ブルゴーニュ ヴィエイ・アン・フュ・ド・シェーヌ
熟成香・樽香は程好くバランスがとれているし、ガメイを入れている意図は秀逸。徐々に立ち上がる香りは複雑でありながら明瞭。ミカン、パイナップル、ピンク・グレープフルーツ、桃、などの白から黄色い果肉が支配的。アクセントにチェリーや桑の実のような鮮烈な赤い果実味が加わります。
2019年05月26日
ペンコポタリーノ 2016年 ペトロ・パッラ・イ・ファミリア
美味しい(笑)!複雑な果実味には心打たれました(笑)。旨味、深みがあり、自然な味わいはヨーロッパの銘醸地のレベル。かといってオリジナルですから似たものが見当たらない(笑)。ポンティカ化したオキシデンタルとでも言いましょうか?圧倒的でありながらエレガントな佇まいは壮麗でもあります。
2019年05月26日
チャレロ 2017年 1+1=3(ウ・メス・ウ・ファン・トレス)
ふくよかさな旨味が前面に。飲んだ瞬間旨い(笑)!正銘さを実感させます。香りは豊かで奥深く、華やか。チャレロ本来の良さを教えてくれます。薔薇や桃、マンゴー、グレープフルーツ、青リンゴなどの白から黄色の花や果肉が中から立ち上がる様は言葉を失なうほど。ゲヴュルツトラミネールのようなケバい出方(ごめんなさいゲヴュルツトラミネール)ではなく、ワイン自体の旨味に香りが溶け込んでいる感じです(笑)。
2019年05月26日
ダンテル 2018年 ドメーヌ・ルージュ・ブルー
第一印象は全体の折り合いが良い!とても13品種のブレンド品とは思えません。草のニュアンスと爽やかな柑橘類のニュアンスがとても印象的ですが、ひたすらエレガント。口中での抜けと広がりが美しいのです。
2019年05月26日
シャブリ ボーロワ 2017年 ドメーヌ・アラン・ジョフロア
ミネラル感と酸がしっかりありますが、大樽で熟成させるため酸の角が取れて、違和感なく楽しめます。クラシックな造りをするジョフロワの本領発揮.
2019年05月26日
1+1=3 ウ・メス・ウ・ファン・トレス
味わいはふっくらして優しく、広がり余韻の長さと、全体のバランスがとてもよろしい。1+1=3らしいフリーランのみを使ったかのような厚みはエクセレント。
2019年05月16日
ランプレッション・ド・シャトー・モーヴザン・バルトン 2011年
再入荷
川崎(川崎と溝の口駅そば)、横浜(鶴見、関内、たまプラーザ)でオーセンティック・バーを展開する時代屋・オールドオークではバーテンダーやキッチン・スタッフを募集しています。
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