現在のカゴの中

合計数量:0

商品金額:0円

カゴの中を見る

検索条件

商品カテゴリから選ぶ
商品名を入力

商品コード:
BONOMI

グラン・キュヴェ・ブリュット カステッロ・ボノミ

販売価格(税込):
5,369
ポイント: 0 Pt
関連カテゴリ:
その他の発泡性ワイン
イタリア ロンバルディア 発泡性 白 フランチャコルタD.O.C.G. 750ml

イタリアの発泡性の白の頂点を極めるフランチャコルタ。イタリアではもっとも高級な泡として君臨。世界的にもシャンパーニュに比肩した高級品として珍重されています。でもですね、実際にD.O.C.G.
として確立されたのは1995年。泡の産地としてはそんなに歴史は古くありません
(笑)。2~30年前日本にはフェラーリくらいしか見かけませんでした。もっとも岩野先生が日本に紹介したものですが…。
マスキューではカ・デル・ボスコのフランチャコルタが定番。フルーティーで旨味があり、とても飲みやすくフレンドリー。日本人にはシャンパーニュよりフランチャコルタの方が嗜好に向いているなんて思えるものです(笑)。
シャンパーニュ同様フランチャコルタも割りと装置産業的なワイン造りになり勝ちで、メーカーも巨大化・寡占化していますが、このカステッロ・ボノミは所有畑は26ヘクタールほどの家族経営。フランチャコルタでは唯一のシャトー・ワイナリーです。テロワールの異なる20ほどのクリュの葡萄を組み合わせることで、独自のエレガントなスタイルに仕上げます。

このグラン・キュヴェ・ブリュットはボノミのスタンダード・キュヴェ。瓶内熟成期間は3年。リリースまで52ヶ月かける渾身のもの。

レモンやグレープフルーツの香りが芯になり、一つの世界が完結している様は美しいの一語。とてもチョーキーではありますが、香りの芯とマッチしており、不自然さ押し付けがましさがないエレガンス。シャンパーニュのようなナッツィーさやブリオッシュのニュアンスに訴求力はありませんが、あくまでも果実味を第一義とするフランチャコルタ。ブリュット表示ではありますが、それ以上にドライに感じタイト。実際の残糖分は8g/L。

飲んだ印象ではエキストラ・ブリュットのよう。フランチャコルタらしい充実した果実味がありながら、ドライでタイトに感じるのは酸所以。フレッシュに感じる酸と、熟成由来の旨味の酸の総量とのバランスの取り方は圧巻。液体を飲み込んだ後に口中に残る熟成した旨味が余韻としていつまでも残る様には心奪われ、言葉を失います。
最良のフランチャコルタであることは疑う余地なしでございます(笑)。
数量:

この商品に対するお客様の声

この商品に対するご感想をぜひお寄せください。

新着情報RSS

2019年08月25日
ソーヴィニヨン 2018年 ケットマイヤー 
ソーヴィニヨン・ブラン独特の癖よりも豊かな果実味を感じます。とても飲みやすくフレンドリー(笑)。実際のアルコール分は13.5%もありますが、豊かで柔らかな果実味によりマスキングされています(笑)。とてもフルーティーでシンメトリーなソーヴィニヨン・ブランなのです(笑)。
2019年08月25日
ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ スペリオーレ 2017年『クカイオーネ』ピエロ・マンチーニ
いかにもガッルーラらしい味わい。オリーブ油やレモンをふんだんに使った料理にはぴったり(笑)。肉料理まで行けそう(笑)。
川崎(川崎と溝の口駅そば)、横浜(鶴見、関内、たまプラーザ)でオーセンティック・バーを展開する時代屋・オールドオークではバーテンダーやキッチン・スタッフを募集しています。
初心者にも丁寧に指導しますので安心です。正社員の他、アルバイトも可能です。応募やご質問についてはこちらのページをご覧下さい。

ワインのマスキューHOMEワインリストワインの知識(ワイン事典・ワイン辞典)メールマガジン

店主紹介地図と住所桝久にメール特定商取引(送料等)チーズブログカゴの中身

ワイン・ナビ - ワインに合う料理とレシピ・作り方を紹介する投稿サイト

© 2005-2018 by 株式会社桝久商店 & フクモト・ロジスティック・システム