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BONOMI

グラン・キュヴェ・ブリュット カステッロ・ボノミ

販売価格(税込):
5,469
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その他の発泡性ワイン
イタリア ロンバルディア 発泡性 白 フランチャコルタD.O.C.G. 750ml

イタリアの発泡性の白の頂点を極めるフランチャコルタ。イタリアではもっとも高級な泡として君臨。世界的にもシャンパーニュに比肩した高級品として珍重されています。でもですね、実際にD.O.C.G.
として確立されたのは1995年。泡の産地としてはそんなに歴史は古くありません
(笑)。2~30年前日本にはフェラーリくらいしか見かけませんでした。もっとも岩野先生が日本に紹介したものですが…。
マスキューではカ・デル・ボスコのフランチャコルタが定番。フルーティーで旨味があり、とても飲みやすくフレンドリー。日本人にはシャンパーニュよりフランチャコルタの方が嗜好に向いているなんて思えるものです(笑)。
シャンパーニュ同様フランチャコルタも割りと装置産業的なワイン造りになり勝ちで、メーカーも巨大化・寡占化していますが、このカステッロ・ボノミは所有畑は26ヘクタールほどの家族経営。フランチャコルタでは唯一のシャトー・ワイナリーです。テロワールの異なる20ほどのクリュの葡萄を組み合わせることで、独自のエレガントなスタイルに仕上げます。

このグラン・キュヴェ・ブリュットはボノミのスタンダード・キュヴェ。瓶内熟成期間は3年。リリースまで52ヶ月かける渾身のもの。

レモンやグレープフルーツの香りが芯になり、一つの世界が完結している様は美しいの一語。とてもチョーキーではありますが、香りの芯とマッチしており、不自然さ押し付けがましさがないエレガンス。シャンパーニュのようなナッツィーさやブリオッシュのニュアンスに訴求力はありませんが、あくまでも果実味を第一義とするフランチャコルタ。ブリュット表示ではありますが、それ以上にドライに感じタイト。実際の残糖分は8g/L。

飲んだ印象ではエキストラ・ブリュットのよう。フランチャコルタらしい充実した果実味がありながら、ドライでタイトに感じるのは酸所以。フレッシュに感じる酸と、熟成由来の旨味の酸の総量とのバランスの取り方は圧巻。液体を飲み込んだ後に口中に残る熟成した旨味が余韻としていつまでも残る様には心奪われ、言葉を失います。
最良のフランチャコルタであることは疑う余地なしでございます(笑)。
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

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2020年07月28日
1+1=3 (ウ・メス・ウ・ファン・トレス)レゼルバ・ファミリア・ピノ・ノワール ブリュット・ロゼ
氷でう~んと冷やしてプール・サイドのパラソルの下に寝そべり、苺をかじりながら飲む!リアルなプリティー・ウーマンごっこが出来ます(笑)。もちろんディナーでは最初から最後のデザートまでカバーするはず。
2020年07月27日
シャトー・ヌフ・デュ・パフ 『キュヴェ・レゼルヴ』 2015年 ドメーヌ・デュ・ぺゴー 
ここのところ北ローヌに気をとられていて、気がつくとパフが無い!
これはまずい(笑)。そんな折ぺゴーのワインを見つけたのも何かの縁(笑)。
2020年07月27日
シャトー・ランシュ・バージュ 1993年 赤
2023年にバースデー・ヴィンテージを祝うにはコレ(笑)。
2020年07月27日
ミュルソー プリウール 2006年 ドメーヌ・ルイ・ラツール 
飲み頃のミュルソー・プリウール。トロ味が出ていそうですね(笑)。
2020年07月27日
コルトン-シャルルマーニュ 2015年 ドメーヌ・ルイ・ラツール
ワイン・ショップとしてはセラーにルイ・ラツールのコントン-シャルルマーニュくらいは置いておきたい!でも高過ぎる(笑)。これはたまたま見つけたスポット品。
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