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PAUCHALD

ロス・カルドス シャルドネ 2011年 ドニャ・パウラ

販売価格(税込):
940
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その他

アルゼンチン 白 ルハン・デ・クージョ 750ml スクリューキャップ


ドニャ・パウラのスタンダードランク『ロス・カルドス』銘柄のシャルドネです。

このシャルドネ、実に旨い。もちろん熟成に木樽を使いませんが、南のシャルドネらしいトロピカルな香り。ただ南にしては整い過ぎてます(笑)。マンゴー、パイナップル、ピーチのトロピカルな香りはバターっぽい香りにバランス良く溶け込んでいます。とろみはありませんが、フレッシュで酸やミネラルとのバランスがとても良いスタイル。ニューワールドと言えばニューワールドなのですが、チリやカリフォルニアとは明らかに違います。緩さがありません。

葡萄はセントラルのウガルテックとウコ・ヴァレーのトゥプンガト、ウコ・ヴァレーの南西端アンデス山脈の際のグァルタラリーの3ヶ所のシャルドネを使います。

収穫は2月の第3週から3月の第1週にかけて行われます。

造りは基本的に低温で行い、特徴的なのは3ヶ月ほどシュール・リーを行うことです。このシュール・リーにより適度な厚みをワインに与えているようです。芸が細かいですね(笑)。あと付け加えると総酸が6gあり、厚みを加えてもバランスが崩れない秘密のようです。醸造責任者のボナミさんからこっそり聞き出しました(笑)。

この価格帯ではずば抜けたシャルドネと言えます。バランスの良いシンメトリーで特徴が良く出た味わいは、デイリーワインとして完成した感です。良い意味で、文句のつけようがありません(笑)。
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

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2019年05月26日
ヴーヴ・アンバル クレマン・ド・ブルゴーニュ ヴィエイ・アン・フュ・ド・シェーヌ
熟成香・樽香は程好くバランスがとれているし、ガメイを入れている意図は秀逸。徐々に立ち上がる香りは複雑でありながら明瞭。ミカン、パイナップル、ピンク・グレープフルーツ、桃、などの白から黄色い果肉が支配的。アクセントにチェリーや桑の実のような鮮烈な赤い果実味が加わります。
2019年05月26日
ペンコポタリーノ 2016年 ペトロ・パッラ・イ・ファミリア
美味しい(笑)!複雑な果実味には心打たれました(笑)。旨味、深みがあり、自然な味わいはヨーロッパの銘醸地のレベル。かといってオリジナルですから似たものが見当たらない(笑)。ポンティカ化したオキシデンタルとでも言いましょうか?圧倒的でありながらエレガントな佇まいは壮麗でもあります。
2019年05月26日
チャレロ 2017年 1+1=3(ウ・メス・ウ・ファン・トレス)
ふくよかさな旨味が前面に。飲んだ瞬間旨い(笑)!正銘さを実感させます。香りは豊かで奥深く、華やか。チャレロ本来の良さを教えてくれます。薔薇や桃、マンゴー、グレープフルーツ、青リンゴなどの白から黄色の花や果肉が中から立ち上がる様は言葉を失なうほど。ゲヴュルツトラミネールのようなケバい出方(ごめんなさいゲヴュルツトラミネール)ではなく、ワイン自体の旨味に香りが溶け込んでいる感じです(笑)。
2019年05月26日
ダンテル 2018年 ドメーヌ・ルージュ・ブルー
第一印象は全体の折り合いが良い!とても13品種のブレンド品とは思えません。草のニュアンスと爽やかな柑橘類のニュアンスがとても印象的ですが、ひたすらエレガント。口中での抜けと広がりが美しいのです。
2019年05月26日
シャブリ ボーロワ 2017年 ドメーヌ・アラン・ジョフロア
ミネラル感と酸がしっかりありますが、大樽で熟成させるため酸の角が取れて、違和感なく楽しめます。クラシックな造りをするジョフロワの本領発揮.
2019年05月26日
1+1=3 ウ・メス・ウ・ファン・トレス
味わいはふっくらして優しく、広がり余韻の長さと、全体のバランスがとてもよろしい。1+1=3らしいフリーランのみを使ったかのような厚みはエクセレント。
2019年05月16日
ランプレッション・ド・シャトー・モーヴザン・バルトン 2011年
再入荷
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