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クラシック 2015年 ドメーヌ・デュ・タリケ
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TALCLS

クラシック 2015年 ドメーヌ・デュ・タリケ

販売価格(税込):
1,296
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フランス白
フランス ガスコーニュ 白 コート・ド・ガスコーニュI.G.P. 750ml スクリュー・キャップ

タリケを世に知らしめたスタンダード・キュヴェ『クラシック』満を持しての登場です!
このワイン、セバージュはユニ・ブラン、コロンバール、ソーヴィニヨン・ブラン、グロ・マンサンからなります。白い花、ライムやレモン、トロピカル・フルーツ等の果実味は硬質感のあるミネラルのニュアンスを含み素晴らしい伸びやかさ!マロラクティク発酵はコントロールしているようですが、無理がない。

思わず声を発しそう(笑)。

何よりも驚きはアルコール分の低さ。なんと10.5%で仕上がっています。冷涼で葡萄の糖度が上がりにくい彼の地ならではのスタイルなのです。一般に低いアルコール分のワインは保存性に無理がありますから、補糖などでアルコール分を無理矢理上げたりします。ただタリケはそんなことをしません!多量の酸でバランスを取るのです。ただこんな折り合いのつけ方が出来るのはタリケの傑出した技術力の賜物。価格帯の低いワインなのですが、物凄いワインなのです(笑)。


100年を越える歴史をもつドメーヌ・デュ・タリケ。スタートはアルマニャックの専門でした。3代目の当主イヴ・グラッサが、あのアラン・ブリュモンの片腕の辣腕醸造者としてブリュモンの成功に貢献しました。そのイヴ・グラッサが自分のドメーヌとしてワイン生産に取り組み世界中の注目を浴びる白ワインを造り出しました。現在はイヴの息子アーミンとレミーがドメーヌを引き継いでいます。もともと葡萄栽培がメインでしたから、所有畑は広いのですが、現在はなんと1125ヘクタール、従業員数は120名。家族経営としては彼の地最大規模のワイナリーとなっています。ただ積極的に畑で働き醸造に取り組む兄弟は父親の遺伝子をそのまま受け継いだようです(笑)。

父の築いた「傑出した生産者」「ガスコーニュのリーダー」としての地位を揺るぎないものとし、さらに発展させています。
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2017年03月24日
エキスプレッション・サヴァニャン・フローラル 2014年 ドメーヌ・グラン
開けたてはフローラルで密度感を感じます。ピエモンテのレジーナのようなフローラルさ。いかにも山あいのワイン。口当たりは物凄く高度な硬質さと旨味のせめぎあい。まずこれにビックリ(笑)。サヴァニャンの凄さはいきなり襲ってきます(笑)。そしてそれからが圧巻。高山植物の香りの中から様々な香りが現れます。白から黄色や赤い果肉の様々な果実、ハチミツ、ハーブや茸、木の実、穀類、チーズ等の複雑な香りのニュアンスが次から次に絡むように表出する様に、戸惑うばかり。時間が経つにつれ旨さが増す一方(笑)。再入荷です。
2017年03月21日
モンティー ロゼ 2015年 ヴィッラ・スパリナ
バルベラ由来の薔薇のような香りが漂いピノ・ノワール的。ヴィッラ・スパリーナらしい滑らかな舌触りの液体とのハーモニーは完璧。キアレットはこうあって欲しい(笑)。でも、飲み易過ぎるのが欠点かも(笑)。
2017年03月21日
マルヴァジア セッコ フリザンテ N.V. カステッリ・デル・ドゥーカ
まず独特の植物の香りにビックリ。
ソーヴィニヨン・ブランのような草っぼさではなく、朝露に濡れた青草やメロンなどの青系の果肉のエキゾチックな香り。ベースにはマルヴァジアらしいお芋っぽさに綿飴のようなふっくらした甘さが余韻に残ります。
斬新!しかも安い(笑)!
2017年03月21日
ブルゴーニュ アリゴテ ドメーヌ・バシュレ 2010年
味わいは強靭で濃密。果実味の濃厚さゆえ新樽のニュアンスは感じません。栗っぽいニュアンスは上等のサン・ブリにも似てるかな?いわゆる酸っぱいだけのアリゴテとは一線を画しています。
ようやく探していたアリゴテに出会えました(笑)。
2017年03月20日
アジェンダ・カサーレ・ダヴィッディ 2015年 
タンニンに質感・強さがあり、壮麗さに繋がる良さを感じます。ここの家の『ヴィーノ・ノビレ』とっても良かったのを思い出していただけましたか(笑)?
今回販売するこの『イル・ボスコ・ロッソ』は有望な区画の若木から造られたもの。4800本の限定版です。
2017年03月20日
ジャンニテッサーリ・ドゥエ 2013年 マルカート
熟したブラック・レッドチェリー、プラムに腐葉土やスパイスのニュアンスは充実したボディ由来のふくよかさと甘さと渾然一致。でこぼこのない舌触りは陶酔を誘う。
実に旨い!
2017年03月20日
コート―ロティー ラ・ヴィアイエール 2005年 ドメーヌ・ボンスリーヌ
コート・ロティのスペシャリストと評価が高いドメーヌ。
極上のコート―ロティーだと20年以上は待たなくてはなりませんが、ボンスリーヌですと10年を越えればそれなりに楽しめる(笑)。
2017年03月20日
シャサーニュ・モンラッシェ 1er クリュ モルジョ 2012年 フィリップ・コラン
剛健さがあり、チャラいピノ・ノワールに馴れた方はビックリするはず!もともとピノ・ノワールに適した土壌であることに納得ゆく出来栄え。今時の1級ピノ・ノワールでこの価格品質はないはず(笑)。実にポテンシャルの高いピノ・ノワール。
2017年03月20日
シャサーニュ・モンラッシェ 1er クリュ レ・シェヌヴォット 2012年 フィリップ・コラン 
シャサーニュ・モンラッシェを選ぶとすればモレかコラン。このワイン、造り手は、かの名門ミッシェル・コラン-ドレジェの長男フィリップ。いまミッシェル・コラン-ドレジェは弟のブリュノとで二分割されました。シャサニュ・モンラッシェの白ワイン生産者として、最高の評価をされる一族。もちろんこの畑『レ・シェヌヴォット』も文句の出ない1級畑です。
2017年03月20日
シャトー・モンテュス プレステージ 2000年 ブリュモン 赤
南西フランス マディランA.C.
珍しいシャトー・モンテュス キュヴェ・プレステージのバック・ヴィンテージ。以前1996年を扱いましたが、あれより2000年のこちらの方が出来は良いようです。
横浜・川崎(鶴見、川崎、関内(野毛)、溝の口、たまプラーザ)でオーセンティック・バーを展開する時代屋・オールドオークではバーテンダーやキッチン・スタッフを募集しています。
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