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南フランス 白　ヴァン・ド・ペイ・ド・コート・カタラン 750ml

ご存じドメーヌ・ラファージュさんのシャルドネです。

ドメーヌの地所の中で地中海から5kmほど内陸の涼しいところで、土壌は砂利質で水はけが良く、テラと呼ばれるテロワールでつくられます。

つくりの特徴としては30パーセントを新樽発酵させ、残りはステンレス発酵させます。そしてステンレス発酵させます。そしてステンレスタンクで熟成後翌年の3月に出荷します。

そしてこの出荷直前になんと微量のヴィオニエの澱を加えます。

出ましたラファージュ・マジック!

ヴィオニエの膨らみを調味料的に利用したいらしいです。(ヴィオニエ自体香りのかなり強い品種ですから、普通は避けます。どこからこんな発想が!)

味わいはまさに反則の旨さ!

圧倒的なミネラル香は極上のシャルドネには欠かせません。しかも十分なシャルドネの果実味の輪郭はハッキリとしており無駄な樽香はありません。シャルドネ本来のアロマがしっかりしています。

まさに威風堂々。

南フランスのワインにありがちな酸の少なさを感じさせません。

うーん。
やられました!
やっぱりラファージュさんは天才です。

ちなみにこのワイン、ルーションのワイン品評会『バッカス』で見事1位となりました。『バッカス』では一つのカテゴリーから1位のみ1点選ばれますから、文字通りルーションのシャルドネの第1位ということです。旨いだけでなく、コストパフォーマンスにも優れているところが凄いのです!

2013年はP.P.92点獲得です。P.P.を売り文句にするのは好きではありませんが(笑)、コスト・パフォーマンスの高さには賛同いたします(笑)。

>>ドメーヌ ラファージュ マスキュー的研究?

※写真はイメージ