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ノヴェラム シャルドネ 2016年 ドメーヌ・ラファージュ

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1,527
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フランス白

南フランス 白 ヴァン・ド・ペイ・ド・コート・カタラン 750ml


ご存じドメーヌ・ラファージュさんのシャルドネです。

ドメーヌの地所の中で地中海から5kmほど内陸の涼しいところで、土壌は砂利質で水はけが良く、テラと呼ばれるテロワールでつくられます。

つくりの特徴としては30パーセントを新樽発酵させ、残りはステンレス発酵させます。そしてステンレス発酵させます。そしてステンレスタンクで熟成後翌年の3月に出荷します。

そしてこの出荷直前になんと微量のヴィオニエの澱を加えます。

出ましたラファージュ・マジック!

ヴィオニエの膨らみを調味料的に利用したいらしいです。(ヴィオニエ自体香りのかなり強い品種ですから、普通は避けます。どこからこんな発想が!)

味わいはまさに反則の旨さ!

圧倒的なミネラル香は極上のシャルドネには欠かせません。しかも十分なシャルドネの果実味の輪郭はハッキリとしており無駄な樽香はありません。シャルドネ本来のアロマがしっかりしています。

まさに威風堂々。

南フランスのワインにありがちな酸の少なさを感じさせません。

うーん。
やられました!
やっぱりラファージュさんは天才です。

ちなみにこのワイン、ルーションのワイン品評会『バッカス』で見事1位となりました。『バッカス』では一つのカテゴリーから1位のみ1点選ばれますから、文字通りルーションのシャルドネの第1位ということです。旨いだけでなく、コストパフォーマンスにも優れているところが凄いのです!

2013年はP.P.92点獲得です。P.P.を売り文句にするのは好きではありませんが(笑)、コスト・パフォーマンスの高さには賛同いたします(笑)。

>>ドメーヌ ラファージュ マスキュー的研究?


※写真はイメージ
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2018年11月12日
モングラーナ 2013年 クエルチャベッラ
濃く深い色合い。凝縮感・厚みに秀でた果実味は生き生きとして弾力がある。噛めるよう(笑)。オレンジ、熟したイチゴ、プラムの健康的な甘さを含んだ味わいにハーブやリコリスのニュアンスが感じられて爽快感があります。心地よいのです。
2018年11月12日
ボジョレー ヴィラージュ ヌーヴォー2018年 ドメーヌ・コート・ドゥ・ラ・モリエール
2018年11月15日解禁
2018年11月11日
シャトー・ド・フェル 2005年 ボンヌゾー 極甘口白 375mlハーフボトル
再入荷。1本のみ。
2018年11月10日
ラルパン・デ・ヴォトン 2017年 ドメーヌ・フランソワ・メリオー
このキュヴェ『ラルパン・デ・ヴォトン』はソーヴィニヨン・ブラン100%で造られたもの。ステンレス・タンクのみで発酵・熟成されたもの。策を労さない直球勝負(笑)。ソーヴィニヨン・ブランらしい青臭さや独特の癖は感じるものの、それ以上にバランスが取れておりシンメトリーでエレガント。栽培の良さを感じます。抜栓直後はマスカットのようなフレッシュで明るい果実味。時間の経過と共に、桃やライチのニュアンス。しかも液体の濃度も増し、ハニーで粘りが出てきます。これってちゃんと造ったサンセール(笑)!
2018年10月20日
リースリング 『ヴィーニャ・マルティナ』2016年 イジンバルダ
味わいは驚愕!シュタインベルガーやヨハニスベルガーのアウスレーゼを辛口に仕上げたかのような出来映え。無理に遅摘みしたようなところがなく極めて自然。アルザスのヴァン・ダンジュ・タルディヴのようなコッテリしたスタイルではなく、突き抜けるような強い広がりはリースリングの美点であり、本来的・本格的なリースリングとしか言い様がありません。
2018年10月20日
ネクター・ダブリコ 2018年 レ・サブール・ルトルベ
フランス ローヌ アプリコット・ジュース 1000ml
以前ご好評いただいたネクター・ダブリコの再入荷です!
2018年10月20日
ネロイブリオ 2014年 グルフィー
南イタリアらしい過剰なまでのタンニンやアルコール分を上手く御する手腕は流石!こんなに調和したエレガントなネロ・ダーヴォラはグルフィーだけの到達点なのでしょう。
2018年10月20日
フィオーリ フェテアスカ・アルバ 2017年 ラダチーニ
心地良いアプリコットやグレープフルーツなどの柑橘類、白や黄色の花のニュアンス。合わせる料理は豚肉であり、バターやオリーブオイルではなく穀物系の油を使った料理とは相性がとても良い。中華料理や和食にはバッチリです(笑)。
2018年10月20日
フィオーリ フェテアスカ・ネアグラ&シラー 2016年 ラダチーニ
一見ボルドー・スタイルですがボルドーには見当たらない(笑)。かといってニュー・ワールドのような無理がない。特に柔らかなタンニンが特徴的なモルドヴァの良品と言うしかありません(笑)。恐るべきコスト・パフォーマンスなのです。
2018年10月20日
カバルデス 『ジャン』2016年 プリウレ・フォン・ジュヴェナル
プラムや赤や黒のベリーがふっくら、しかも透明感がある。あとから黒胡椒やペパーミントのようなスパイシーさが湧いて深みを演出します。過熟した無理な印象がなく、ありがちなアルコールっぽさとは無縁。もともとの飲みやすさが時間の経過とともにさらに飲みやすくなることは本物の証。変にいじってなく、葡萄本来のプリミティブな良さ全開です。
2018年10月20日
ヴァルカンツィア 2017年 グルフィー
強く酸があるカリカンテが全体の構造を支え、シャルドネのふくよかで高貴な味わいをしっかり演出!何十年も熟成するワインではありませんが、実に旨い。違和感がまるでありません。シチリアでシャルドネを造ることに心血を注いだ結果にたどり着いたスタイルなのだと納得(笑)。シチリアでこんな見事なシャルドネ 白ワインができるとは!シャトー・グリエを連想しちゃいました(笑)。
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