ワインの桝久 - 横浜の酒屋/商品詳細ページ

スペイン　白　ペネデスD.O. 750ml
　
スペインのカヴァの超名門ボデガ　トレジョ・ヴィティクルトールス。14世紀から続く家族経営のワイナリー。1951年よりカヴァを手掛け、量産型の大メーカーとは違う高級カヴァのトップ生産者として有名です。2019年には同業の仲間達6社でD.O.カヴァを離脱し『コルピノ協会』を設立、ペネデスに根差すカヴァの生産者組合としてユーロに登記。現在は10名の組合員と伝統的なカヴァ生産を守り品質の更なる向上に努めています。
スペインの何処で作ってもカヴァを名乗れる昨今。ペネデスに根差し、地場品種にこだわり、長期熟成の高級カヴァを目指し作ってきた生産者からすればこの動きは納得出来るもの。気概を感じます。
でもですね、マスキューが扱うにはちょっと高級(笑)。一番安いものでも熟成期間は36ヶ月、お値段も3000円以上します(笑)。高いものはうん万円(笑)。ケチなマスキューには無理(笑)。
でもそこはそれ(笑)。穴を見つけました(笑)。
この嗅覚だけは誇れる!
カヴァの原料ワインがラインナップにありました(笑)。基本フリー・ラン・ジュースで作り、セパージュはいわゆるカヴァの主要品種チャレロ28%、マカベオ28%、パレリャーダ5%に香り付けと飲みやすさのためにマスカット39%を加えています。
アルコール分は11,5%。補糖・補酸はしていませんね(笑)。マスカットが香り華やかさを演出していますが、ベースの3品種の静謐さが伝わってきます。しかも静謐でありながら物凄い酸のパワーを感じる。やはり長期の瓶内熟成に耐えうる品質。長期の熟成の果てに旨味がしっかり残るような原料ワインでなくてはならない!
お勉強になる白ワインでございます(笑)。