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ピノ・ノワール エヴァンスタッド・リザーブ2015年

販売価格(税込):
11,314
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アメリカ
アメリカ オレゴン ウィラメット・ヴァレー 赤 ドメーヌ・セリーヌ 750ml


ダンディ・ヒルズとエオラ・ヒルズのA.V.A.にある自社畑のブドウだけでつくられています。

ドメーヌ・セリーヌを代表するワインです。

2006年はアルコール分が14.5%2007年は13.9%、そして2008年は2007年と同じ13.9%。2007年はたしか雨に悩まさせました。大人気の2010年は品物が足りなくなりマスキューはスルー(笑)。2011年はアルコール分が13.1%と例年になく低くエレガントです。夏場の日照が不足したため糖分があまり上がらなかったようです。ただ秋の天候は素晴らしく、理想的なハンギングタイムが得られたようです。ちょうど2008年に似た作柄のようでした。2012年はアルコール分が14.3%。かなり糖度が上がりましたね(笑)。ただ、溶け込み折り合いが良く、アルコール分の高さは気になりません。エレガントでソフトな味わいはいつものスタイルです。2013年はアルコール分は13.4
%。飲んでいて一番アルコール感を感じない出来映え。2014年はアルコール分が12.42%。ファットでありながら酸がしっかり残っています。アメリカン・グラマー(笑)。値段が上がるのは需要と供給のバランスの性か(笑)?

果実味にやや暗さは感じますが、シルキーで豊満なピノ・ノワールの味わいは存在感たっぷりです(笑)。

リッチではあるが、傲慢さがない優雅さは、いつも通り。

ベビー級になりがちなアメリカのワインにあって、アメリカらしいエレガンスがあると言うべき出来上がりなのです。

すぐ飲めて、凄く美味しいワインなのです(笑)。
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2020年05月30日
グレコ ・ディ ・トゥーフォ  2015年 テヌータ ・カヴァリエル ・ペペ
肉!香辛料やスパイスをしっかり使った豚肉には相性が良さそう。山のワインらしく魚ではなく肉に合わせたい白ワインなのです(笑)。
2020年05月30日
フィアーノ・ディ・アベリーノ 2015年 テヌータ ・カヴァリエル ・ペペ 
タウラージ村の南西隣のラピオ村の丘陵地に広がる畑は粘土白亜質土壌、仕立てはギョイヨ式。ブドウを手摘みしセラーで厳しく選別、ステンレスタンクで8℃24時間の低温浸漬。圧搾後15~18℃をキープしながら発酵させ、ブドウのフルーティーなアロマを全てワインに移しとる。シュール・リーで2ヶ月熟成後、瓶詰めして更に2ヶ月熟成。リリースされてからの保存・熟成の状態が良く、まだまだの伸び代たっぷり(笑)。
2020年05月30日
イルピニア ・アリアニコ  2012年 テヌータ ・カヴァリエル ・ペペ 
決してコテコテのワインではありませんが、旨さのあまり意思に反して飲み込んでしまう旨さは尋常ではありません(笑)。
これほど飲みやすく美味しいアリアニコは、かつてのティオメーデの忘れ形見以来でございます(笑)。
2020年05月30日
タウラージ  オペラ・ミア 2012年 テヌータ・ カヴァリエル ・ペペ
飲んで第一声はフル・ボディー!
圧巻でございます(笑)。でもですね、今飲むにはもったいない。少なくともあと3~5年くらいは待ちたい。
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