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スペイン ガリシア ヴァルデオラスD.O. 750ml

スペイン、ガリシア地方の在来品種ゴデーリョ100%で造られている白ワインです。収穫後10時間クール・マセラシオンをしてから低温で発酵。その後ステンレスタンクで貯蔵されています。

サンタ・マルタは1998年よりボデガスとして元詰めを始めました。それまでは栽培農家として続いていました。畑は標高600mの傾斜地にあり、手作業で畑仕事は行われます。

ゴデーリョの畑は樹齢50年を越える古いもので、祖父の代に植えられました。土壌はスレートで、葡萄樹は見ると瘤のようです(笑)。低く一本ずつ丁寧に株で仕立てられています。土に樹が生えているというより、木の瘤が転がっているみたいです(笑)。これほど低く仕立てられた葡萄樹はないかも?そして、下草を常時刈っていますから、大変な労力です。除草剤は使ってません。

味わいは実にエレガント!

スペインワインにありがちな暴力的な強さ(笑)とは無縁。キメの細かな酸がまとまりよく、しかも重層的に繋がっています。柔らかで、しなやか、奥行きがあり一滴一滴が愛おしくなります。柑橘類の香りは出しゃばらず、あくまで全体の一部。飲み込んだ後の余韻の最期に感じるほんのりした甘さがチャーミング。クラシックなポンティカらしさがあります。ガリシアらしいまろみとでも言えば良いかも。

ルエダのヴェルデホとは対極のスタイルと言えば伝わりますか?

それにしてもスペインの白は奥深い!

ラベルデザインがアヴァンギャルドなのもスペインらしくて、尚よろし(笑)。