ワインの桝久 - 横浜の酒屋/商品詳細ページ

フランス　ルーション　赤　コート・ド・トングI.G.P. 750ml

これはドメーヌ・バサックが作るトップキュヴェ。選りすぐりの古樹のカベルネ・フラン100%の渾身の赤ワインでございます(笑)。しかもいわゆるヴァン・ナチュールのようです(笑)。
もともとこのドメーヌの作るカベルネ・フランは特別なものとして高く評価しておりましたが、やはりドメーヌ自身もそれを承知していた訳でした(笑)。いつぞやルイさんにカベルネ・フランだけでグレート・ワインを作ることを勧めた甲斐がありました(笑)。その時、高く売れないよ
!なんて言ってたかな(笑)。たしか2014年頃の話。

圧倒的なボリューム、甘さ、タンニン量は壮麗。ドゥマ・ガサックの初期の頃を彷彿しました。カベルネ・フランの赤い果実感、ミントのニュアンスがあり、グレートなカベルネ・フランなのです。頑強さがありながら、驚くほど柔らか。それでいてどこかセーブしている冷静さがあります。それ故『圧倒的な単純さ』に飲み手はひれ伏すのみ!

ところでマスキューに来店された当主のルイさん。今日本に住んでいるそうです。ドメーヌの運営はお兄さんがやってるとか(笑)。

おーい!
大丈夫かぁ(笑)?

そんな杞憂もこのワインを飲むと吹き飛びます(笑)。ワイン作りはお兄さんの方が向いてるかも(笑)?

---

以前の記述(2017年頃)

ドメーヌ　バサックはラングドックの平野部のピュイサリコンという小さい村にあります。なんでも150年前まではマールを生産していたそうです。鉄道の開設により、遠方へのワイン販売が可能になり、ワイン生産を開設したそうです。

ワインの醸造貯蔵には、なんと、その当時つくられた木製の大樽を使っています。あまりにも古臭いなんて思わないでください。暖かい地域のワインは、大樽でゆっくりと熟成させることで円やかさをワインに与えることが出来るのです。

そしてそれは、衛生面でかなり気をつけている証拠でもあります。(なんたって150年間木樽を使い続けているのですから)

実際に畑は有機栽培が行われているにもかかわらず、とても綺麗です。除草剤などの農薬を使わないため、有機栽培を行なうと下草が生えて、それを抜く手間が大変なのです。(手を抜くとすぐに畑は雑草で覆われます。)

樹齢の高いブドウ樹から丹精をこめてワインがつくられています。

現在は1989年生まれの9代目ルイさんが主になってドメーヌを切り盛りしています。マスキューではルイさんに代が変わる前からドメーヌ・バサックを扱っていますが、ワインの質が確実に良くなっています。今までは自然に有機栽培をしていたような感じだったのが、意識が高まり更に品質の向上に努めている変化があります。キメの細やかさ、ムラのない濃度感、広がりと奥行き。グレードが上がっています。代替わりで失速するドメーヌが多いなか、きっとルイさんは素晴らしい跡取りなのでしょうね(笑)。このまま行けば南フランスのスターになるはず。

現在マスキューの扱いは『ジュテーム』
カベルネ・フラン40%、グルナッシュ40%、シラー20%のセパージュ。新樽で10ヶ月の樽熟成されるもの。このワインのカベルネ・フランの良さに惚れた我々は
ルイさんにカベルネ・フラン100%のワインを造るように猛烈アタック(笑)。このせいかどうだか解りませんが(笑)、この度待望のカベルネ・フランのリリース!
森の下草の中に生えているようなラズベリーのニュアンスはまさにカベルネ・フラン。南フランスらしい甘さ豊かさと両立している様は白眉(笑)。構造もしっかりしていますから、崩れない頑強さ。造りの良さ由来の伸びやかさとバランスの良さは信頼出来るもの。
前にも書きましたが、南フランスの赤ワインって、濃くて甘くて飲みやすいのですが、基本ワン・パターンになりがち(笑)。

過熟したプルーンのような黒い果実味にスパイシーさが加わったこゆいものばかり(笑)。(あー、また余計なこと言っちゃいました。)。それにどうでもイイ尾ひれをつけて、持ち上げるジャーナリスト。(またまた言っちゃいました。)大事なのは品種の特徴と明瞭な果実味、そして独自性。このワインにはこれがあります!願わくば、バサックがこのワインで歴史に名を残すことを!