ワインの桝久 - 横浜の酒屋 / コート・デュ・ルーションヴィエィユ・ヴィーニュロゼ 2009年シャトー・サン-ロック

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商品コード：: VVRKRS

コート・デュ・ルーションヴィエィユ・ヴィーニュロゼ 2009年シャトー・サン-ロック

販売価格(税込)：: 1,760 円

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関連カテゴリ：: フランスロゼ

フランスルーション 750ml

このロゼワインはシラー80%とグルナッシュ・ノアール20%で造られます。セニエやアッサンブラージュによらない、直接圧搾法で造られます。果皮を漬け込まずすぐに低温でアルコール発酵します。昔、流行ったカリフォルニアのブラッシュワインの造り方です。アルコール発酵が起きるぎりぎりの温度16度で発酵します。シラーのポテンシャルが高く、完璧なタイミングで収穫出来るからのようです。

ワインはロゼというよりピンク!淡いバラ色はとても美しい。香りは抜けが良く、ベリー・チェリーの花園。

味わいはガッチリ(笑)、色からは想像できません。あまり経験したことがないスタイルです。

目をつぶると、舌ざわりは白ワイン、香りは赤ワインのようです(笑)。

うーん。

甘く感じるのは糖分ではなくグリセリンと酸なのです。ですから、甘い香りは奥行きと広がりがあり、後口のキレの良さにつながります。残糖分の甘さでごまかすチャラいワインではありません。

意欲的なロゼワインです。豚肉料理や脂っこい中華料理に合います。すごくフルーティなのですが、緩くありません(笑)。

このワインを飲むとシラーって果実味が美しいと実感出来ます。シラーの美点を表現する新たなチャレンジです(笑)。

>> シャトーサン・ロックについて

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