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FES

シャンパーニュ ブリュット トラディションN.V. ユック・ペール・エ・フィス

販売価格(税込)：
4,337 円
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シャンパン/シャンパーニュ

フランス シャンパーニュ 白 750ml

元祖ビオディナミ・シャンパン、ユックの入荷です。

セパージュはピノ・ムニエ70%、ピノ・ノアール30%。ちょっとピノ・ムニエが多めのブラン・ドゥ・ノアールです。普通ピノ・ムニエは果実味にあまり作用しませんが、このシャンパンは違います。赤いプラムのような味わいがチャーミングに表現されているのです。モンターニュ・ド・ランスの極上のピノ・ノアールのニュアンスとは違いますが、たしかに上質なブラン・ドゥ・ノアールです。柑橘類の豊かな味わいと相まって、フローラルで植物的なニュアンスは心地良さに繋がります。

ただものではありません!

これほどのピノ・ムニエは経験したことがありません。それがビオ・シャンパンであるが故か解りませんが、比類のない造り手であることは間違いありません。

格下に見られがちなピノ・ムニエを陽のあたる品種にしています。誰もが出来る技ではありません。

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

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