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CHICHI
ブラン•ドゥ•ブラン シャンシーラ フランス
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シャンパン/シャンパーニュ
シャンパーニュ グラン•クリュ•オジェ白 R.C. 750ml
シャルドネを使ったシャンパンの聖地コート•デ•ブランの南寄りのコミューン『オジェ』は 『メニル•シュール•オジェ』の北側に隣接します。あのサロンのメインは『メニル•シュール•オジェ』のシャルドネ。二つのコミューンを比べると『オジェ』の方が大人しいかな(笑)。
また、オジェ自体が1985年にグランクリュに昇格した言わばグラン•クリュとしては新参者(ゴメンナサイ)。それ故オジェはアヴィーズやクラマンなど近隣の村とブレンドされがちで100%オジェのシャンパーニュはほとんど聞きません。
このシャンシーラのブラン•ドゥ•ブランはオジェの40もの細かい区画からなるブドウをブレンドしたもの。オジェだけ(笑)!『メニル•シュール•オジェ』のシャルドネのような日本刀のようなシャープさはなく意外なほどフレンドリー(笑)。暖かみがあります。隣村とは思えませんね(笑)。『オジェ』と『メニル•シュール•オジェ』のシャルドネは似ていそうで似ていない(笑)。似ているのは名前だけ(笑)。趣が違います。
これはドザージュ6g/Lで割りと少なく、飲んでみるとエキストラ•ブリュットのように感じます(笑)。熟成期間も長くしっかり36ヶ月の瓶内熟成している上物。きめ細かな泡立ちと長い熟成によって出てくる旨味を感じます。シャンシーラの気概を感じます。今時珍しいお買い得シャンパーニュなのです(笑)。
以下インポーターさん資料より
シャンシーラはオジェの歴史あるブドウ栽培家で、現当主のベルトラン・シャンシーラで7代目となる。彼の曽祖父の代からシャンパーニュ造りを開始。オジェにのみ所有する3.5haの畑は40もの細かな区画に分かれているため、「オジェの一部の畑ではなく村全体の特徴を体現できる」とベルトランは語る。慎ましい生産規模ゆえに自社でブドウのプレス機を用意することができず、圧搾等の作業は村の協同組合に頼っているため、業態はレコルタン・コーペラトゥールとなる。だが、瓶内2次発酵や熟成、デゴルジュマン、ドサージュなどシャンパーニュ造りの要ともいえる行程は全てシャンシーラ夫妻の二人で行っている。オジェの村に協同組合は2つあるが、シャンシーラのようにシャンパーニュ化の行程を自ら手掛ける生産者はわずかで
ある。レコルタン・コーペラトゥールならば、栽培したブドウをただ協同組合に売る、もしくは納めたブドウと同量のデゴルジュまで済ませたシャンパーニュを受け取る方が手間なく収入を得ることができるからだ。しかしシャンシーラでは、ノン・ヴィンテージのシャンパーニュでも規定の2倍以上長い熟成を行うなど、レコルタン・マニピュランとなんら変わらない質の追求とテロワールの表現へのこだわりをもってシャンパーニュを生み出している。収穫したブドウを協同組合に預けるため、他の生産者のブドウもブレンドされてしまうが、彼らのシャンパーニュはまぎれもなくオジェ100%であり、結果的にこのグランクリュの代表的なキャラクターがより一層明確になる。通常、オジェはアヴィーズやクラマンなど近隣の村とブレンド
されるため、オジェ単独で瓶詰めされたシャンパーニュに出会う機会は少ない。グランクリュたるオジェの価値、そして美味しいシャンパーニュを求めた時に選ぶべきは優れたテロワール=グランクリュという答えを静かに教えてくれる生産者である。
