ワインの桝久 - 横浜の酒屋/商品詳細ページ

フランス　ラングドック　ミネルヴォアA.C. 赤　750ml スクリュー•キャップ

マスキューの大好物ミネルヴォア。特にクラシック•スタイルのものに限ります。今風の甘くて濃いだけのものには閉口(笑)。
でもですね(笑)、なかなか無い。願わくばレイモン•ジュリアンのようなクラシック•スタイルのミネルヴォア!しっかりコンクリート•タンクで全房発酵したワインをプレスをかけずにフリーランだけで作ったものが良い(笑)。
今やレイモン•ジュリアンの『ル•サンドル』『ラゼロール』は高すぎて手は出ない、その下の『ル•グラン•パンシャン』にしても同様。
でも凡庸なミネルヴォアを扱うつもりは無し(笑)。この点ケチでへそ曲がりなマスキューの本領発揮なのですが、逆に売れるワインが無くなる悪循環(笑)。
そんな中、よーやく、見つけました!
グルナッシュ80%、シラー20%のクラシックなスタイル。果実味はちょっと重心が低く暗いのですが赤系黒系のベリーはしっかり感じられ、ガリークのニュアンスがとても良いアクセントになっております。いかにもミネルヴォア(笑)。たっぷりしたタンニンはあくまでフレンドリー。旨味もタンニンに伴ってありますからとても飲みやすく心地良い。SO2の添加も感じないレベルで自然な感じです。口の中を優しく広がり、綺麗な余韻に繋がっています。
隠れたしっかりした強さがありながら、基本フレンドリーでシンプル!まあ、除梗はしてるような気はしますが。
コレなんです、コレ(笑)。

私にとって幸せになれるワインなのです(笑)!

実際ドメーヌ•サン•アントワーヌのオーナーはもともとのヴィニロンではなく、自分の好きなミネルヴォアのワインを作りたい欲求に駆られた方のようですし、ワインからもそれが感じられます。あまり余裕がないベンチャー的なアプローチではなく、最低限自分たちが楽しめる品質が前提なのが伝わってくるワインなのです(笑)。それゆえ、伝統の味わいに忠実にしかも誠実にワインを作れるのでしょう。

※詳しい資料が無いのでこの記載は全て私の妄想なのでお許しを!

---

ドメーヌ・サン・アントワーヌはオー・ミネルヴォワの中心に位置し、穏やかな気候は南仏で最高級のワインを生産するのに理想的な場所です。ドメーヌのブドウ畑は23ヘクタールで、主にこの地域の伝統品種であるシラー、グルナッシュ、カリニャンが植えられています。葡萄畑とセラーでの作業は、テロワールが表現できるように、できる限り葡萄を尊重するように心がけております。そのため、パンチングダウンなど、手作業で行われていまう。現当主は2011年にワイナリーを引き継ぎました。元々はバカンス用のアパートとして建てられ、敷地内にプールもあります。古い厩舎にワインセラーを建設し、そのおかげで葡萄の栽培だけでなく、ワインの醸造が初めて可能になり、サン=アントワーヌの「テロワール」を完全に表現でき
るようになりました。畑の改良も行い、ドメーヌはより質の高い栽培に集中できるようになり、葡萄の質も向上しました。2011年以降も開発は続き、古いワインセラーを手に入れ、大々的に修復して2019年から稼働させ、隣接するエーグ・ヴィーヴのコミューンにいくつかの区画を追加購入しました。生産者の目標は、サン・アントワーヌを高品質なミネルヴォワを表現できるワイナリーに発展させることです。 生産者はワインと、それを生み出す自然の力を愛しています。ミネルヴォワの自然の美しさ、丘陵地帯に立ち込める霧、地中海の植生を体験した人なら、誰もがその独創性に魅了されるとのことです。先史時代の洞窟やドルメン、城や遺跡、岩と水の間にあるロマネスク様式の建物などはとても魅力的です。いわゆるアルビゲンス
十字軍で滅ぼされる前にこの地に足跡を残したカタリ派の神話を生み出しています。数百年の歴史を持つワイン文化が、ミネルヴォワを特徴づけています。生産者曰く、「今日では、他のワイン産地の方がよく知られていますが、それでもミネルヴォワの葡萄畑に眠っている驚異的なポテンシャルに変わりはない。このことは、すでに「古代人」が認めています」。この宝とも言えるテロワールを引き上げることが生産者の野望です。 2019年からは有機栽培に転換しました。

このワインは「グルナッシュを主体としたフルーティーなワインは、友情の絆をさらに深めてくれるに違いない。」その思いからつくられました。 手作業によるゴブレ剪定。最適な熟度で手摘み。温度管理された伝統的な醸造に尽力。 ワインは紫がかった黒色。香りは野生のベリー、チェリー、ガリーグのアロマ。チェリーとガリーグのアロマ。味わいにはタンニンとノーズと同じアロマ。香りのアロマイノシシや鹿肉のソーセージと一緒にお楽しみください、テリーヌや赤身肉のグリルと合わせて欲しいワイン。 ミネルヴォワはモンターニュ・ノワールの南側に、古代ギリシャの劇場のように佇んでいる。面積は東西約50km、南北約30km。ラングドック地方最大のワイン生産地のひとつで、約15,000ヘクタールのブドウ畑があるが、原産地呼
称統制ワイン(Appelation d'Origine Protetgee AOP)ワインの生産に認可されているのは、その3分の1に過ぎない。ブドウ畑は海抜50～500メートルに位置している。各エリアの標高の違いや、地中海からの近さ・遠さによって、ミネルヴォワの中でも気候に顕著な違いが生じている。ドメーヌ・サン・アントワーヌの畑は、この地域の南部、"レ・テラス "と呼ばれるテロワールに位置している。南にはオード川の谷を挟んで、すでにコルビエールの一部となっているアラリック山が見える。日中の気温はやや高く、夜は海に近い場所より少し涼しい。降水量は比較的少ない。このゾーンはバランスのとれた気候で、昼夜の気温差が比較的大きいため、ワインは最適な状態で熟成する。ミネルヴォワでよく知られ、テラスの上空にも強く吹く頻繁な風は、
ブドウの木に空気を送り込み、乾燥させるため、ベト病やウドンコ病にかかりにくい。土壌はほとんどが砂岩か石灰質の砂岩で、岩の多いところもある。テラス "はミネルヴォワの中でも気候的に温暖な地域で、極端な天候の影響を最も受けにくい場所である。そのためここのワインは特にバランスが良く、フルボディでまろやか、タンニンとアントシアニンが豊富である。