ワインの桝久 - 横浜の酒屋/商品詳細ページ

ベルジュラック　赤　750ml

世界市場を意識したシャトー•デゼラール。モダンでフレンドリーなおよそベルジュラックらしからぬスタイルのワインを作ります(笑)。マスキューではロゼを扱っております。明瞭な果実味はフレッシュ•ネスと旨味がありお買い得ワインとして定番となっております(笑)。個人的には白とロゼがお気に入り(笑)。
でもですね(笑)、実はとてもベルジュラックらしい赤ワインも作っておりました(笑)。
『メッツォ』、セパージュはメルロ80%、カベルネ•フラン20%。インポーターさん主催の試飲会で飲んだ折、とてもベルジュラックらしい味わいにビックリ。絶賛したところご本人も日本向けだけのアイテムだとしたり顔(笑)。もちろんやれば出来るじゃんとは言いませんでした(笑)。世界市場を目指すシャトー•デゼザールらしからぬクラシックなスタイル。もちろんデゼザールらしくタンニンは磨かれており、とても綺麗。しかもベルジュラックらしさをしっかり感じる出来栄え(笑)。かつての意固地なベルジュラックを思い出しました。インクやスミレの香り…、墨汁のようなタンニンたっぷり(笑)。これはとても飲みやすく綺麗でありながらベルジュラックらしい質感を味わえるネオ•ベルジュラックと言って良いかな(笑)。
作りも周到(笑)。発酵前に4-5日間スキンコンタクトさせます。28度に保ちながら、ステンレスタンクで発酵させます。3回使用のバリックで50%、タンク50%で10ヶ月熟成させています。瓶詰前にタンクでアッサンブラージュして、しばらく寝かせて落ち着かせてから瓶詰め。悪魔のような細心さ(笑)。

コスパ高し(笑)!

A5ランクの霜降り牛肉を食べるにはドライでタンニンたっぷりなワインが必要(笑)。ローヌの甘くて濃いワインではダメです(笑)。まさにそのための赤ワインかと(笑)。