現在のカゴの中

合計数量:0

商品金額:0円

カゴの中を見る

検索条件

商品カテゴリから選ぶ
商品名を入力

商品コード:
CDBNVBZ

クレマン・ド・ブルゴーニュ N/V ブリュット ゼロ ドメーヌ・ギィ・ショーモン

販売価格(税込):
2,700
ポイント: 0 Pt
関連カテゴリ:
クレマン

フランス ブルゴーニュ 発泡性 白 750ml

コート・シャロネーズのジブリ村にあり、所有畑が5.5ヘクタールの小さなドメーヌです。
ドメーヌ・ギィ・ショーモンは栽培農家としては1640年から続く、昔からのお百姓さんです。ハッキリいって無名です(笑)。

味わいは飲んでビックリ!

少なくともジェネリックシャンパンは皆ひれ伏さないといけません(笑)。10年ほど前からドサージュをしない超辛口シャンパンがイギリスを中心にはやりましたが、イギリス以外ではなかなか定着しませんでした。理由は簡単、薄いシャンパンをブリュット・ゼロに仕上げると馬脚が出てしまうのです。酸っぱくて辛いだけの味わいのないものになることが多いのです。もともとの果実味がしっかりしていないと果実味が酸に負けてしまいます。
このワインの凄さはここにあります。

あと付け加えないといけませんが。最近有機栽培やビオロジック農法が珍重されていますが、このドメーヌは1965年から有機栽培を始めており、1993年にはエコセールの認定を受けています。もちろん除草剤は全く使いませんし、いまだに馬を使って耕作しています(笑)。
筋金入りのブドウ栽培者なのです。
自分の信念を徹底しているところがいかにもフランス的です。へんに右にならえしません。

たしかに大資本のように長い瓶熟成を待ってからの出荷はできませんが、もともとのワインの良さは秀でており、スティルワインを飲んで見たくなるほどです。(これって私の最大の褒め言葉です(笑)。)

それからこのワインブラン・ドゥ・ブランなのですが、アリゴテが若干入っています。比率としては低いのですが、あえて酸の高いアリゴテを加えるところは自信のあらわれ?それとも1000本(3樽ちょっと)しかできませんから、ロットの量合わせ(笑)?
細かいことはどーでも良い!
12本しかありませんからお早めに。

・2625円(税込)

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

この商品に対するお客様の声

この商品に対するご感想をぜひお寄せください。

川崎(川崎と溝の口駅そば)、横浜(鶴見、関内、たまプラーザ)でオーセンティック・バーを展開する時代屋・オールドオークではバーテンダーやキッチン・スタッフを募集しています。
初心者にも丁寧に指導しますので安心です。正社員の他、アルバイトも可能です。応募やご質問についてはこちらのページをご覧下さい。

ワインのマスキューHOMEワインリストワインの知識(ワイン事典・ワイン辞典)メールマガジン

店主紹介地図と住所桝久にメール特定商取引(送料等)チーズブログカゴの中身

ワイン・ナビ - ワインに合う料理とレシピ・作り方を紹介する投稿サイト

© 2005-2018 by 株式会社桝久商店 & フクモト・ロジスティック・システム