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イタリア ヴェネト ヴェロネーゼI.G.T.赤 750ml

イタリア ヴェネト ヴァルボリッチェラのスター生産者テヌータ・サン・アントニオが造る新な試み『スポンサ・ヴェロネーゼ』の登場です!
得意のアマローネの技術をアレンジした超お買い得ワインなのです。

簡単に言うとヴァルボリッチェラにアマローネしたカベルネ・ソーヴィニヨンをアッサンブラージュしたもの。(アマローネとは収穫した葡萄を陰干しして水分をとばし糖度をあげる技法。この陰干しの際、貴腐菌が付き独特な風味がつきます。)
ただしこれが難しい。

工程はカベルネ・ソーヴィニヨンを20日間アマローネした後醗酵、そして約10ヶ月間フランチオークの500L古樽で熟成させます。これをコルヴィーナ&コルヴィノーネ40%とロンディネッラ20%の割合でアッサンブラージュ。要はヴァルヴォリッチェラにアマローネしたカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドした訳です。そしてセメント・タンクで約16ヶ月熟成さらに瓶内で6ヶ月熟成してようやくリリースされます。
基本的にアマローネを通常のワインにブレンドすることはミスマッチですから、溶け込みを良くするため二年近い時間を要したようです。この念の入れようはたいしたものです。
味わいは黒くなりがちのアマローネとは思えないほどの明瞭さがあります。はっきりカベルネが入っているのが解ります。
ニューワールドっぽい力がありますが、香りの明るさはオリジナルスタイルです。

さすが!

アマローネ・マスター!

斬新です。

ワインに深みと長い生命力を与えています。新な世界です。

私が愛するヴァレ・ダ・オスタのエリオ・オッテンの試みとは違ったアプローチですが、イタリア人の独創性には頭が下がります。

あと、この価格(笑)。まだ商品化されてから日が浅いため、良心的な価格です。このワインの評価が増すと、こうは行かないはず。今を逃してはいけません。将来「昔は良く飲んだよ。安かったしね(笑)。」と言えるはず(笑)。

試すべし!

※写真はイメージ