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スペイン バスク チャコリ・デ・アラバD.O.750ml 白　微発泡

チャコリはフランスとスペイン国境付近に独自の文化と言語を持つバスク地方に根差したワインです。昔、独立で揉めたことが思い出される独自性の強い社会です。

ワインもユニーク。その独自性故ほとんど海外に輸出されることはありませんでした。

何故ユニークかと言うと、雨が多く自然環境が厳しいため葡萄の糖度が上がりません。このためにまずアルコール分が低い。その年の秋に収穫した葡萄を翌年の春には瓶詰めするのですが、その際に亜硫酸などを添加せずに瓶詰めします。ですから暖かくなると自然にマロラクティック醗酵が起き、微発泡のワインが出来ます。そして次の年のワインが出来るまでに消費されます。

普通はワインを安定させるためマロラクティック醗酵をやったり、マロラクティック醗酵を完全にブロックし商品として安定させてから市場に出します。チャコリはそんな意識がありません(笑)。この点とてもプリミィティブなワイン造りをしている唯一の地なのです。

そして、このチャコリは非常に爽やかで飲みやすく清涼感に溢れたワインですから、バスク地方の豊富な魚介類に欠かせないワインとなっています。シードル的な白ワインとでも言えましょうか。

ただワインの性格上バスク域内で一年の内に消費されるサイクルに沿った生産がされますから、域外には出ない訳です。またワイン自体が安定していませんから、当然輸出には向かないこともあり、知る人ぞ知るワインとなっています(笑)。

ただ近年のEU統合のグローバル化の波は、逆にバスクのローカル性を世界に引き出すことになったようで、輸出に耐える高品質のチャコリ生産を引き起こしました。

アルトマーニャ・チャコリはチャコリ・デ・アラバにある生産者アラバコ・チャコリーナによって1998年に設立された言わばベンチャー企業。

海岸部の伝統的生産地チャコリ・デ・ビスカイヤやチャコリ・デ・ゲタリアに比べ雨が少ないチャコリ・デ・アラバで、チャコリの主要品種「オンダラビ・スリ」100%のワイン造りをします。

今までは現地のお土産か高価な稀少品としてしか味わえなかったチャコリ。

ようやく手の届くチャコリが日本に輸入されるようになりました!

斬新なボトルやラベルデザインに生産者の意欲を感じます(笑)。