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フランス ロワール 赤 750ml

ロワールの貴腐ワインの産地として有名なボンヌゾーの宗主、シャトー・ド・フェルの赤ワインです。アペラシオンは甘口の白ワインだけですから、このワインはアンジュのアペラシオンになります。

カベルネ・フラン100%で造られる濃密な味わいのワインです。木樽も使用しませんから、果実味の直球勝負なのです。ベリー系のフランボアーズなどの果実味は、ジャムやコンポジャムやコンポートのような濃密さ。隙が無いほどの密度感です。

これは熟成をした2001年です。

まず、強い還元臭が目立ちますが、時間をおって消えてきます。入れ替わるように丸い甘みが次第に現れます。カベルネ・フランらしいラズベリーの香りは明瞭で、古酒になる前の様相。酸はしっかり感じられますが、角が取れてひたすら伸びやか。解き放たれたかのよう。酸、タンニン、アルコールが熟成の結果新たな結び付きを始めたかのようです。酸化臭はなく、異次元の姿になりつつあります。

あと数年内には完全な古酒になる予感。

フェルの品質の高さをここにして断定出来ました(笑)。

13年かかりましたか(笑)。良いワインは時間がかかる典型です。ただし、早くからも飲めるから凄い。いわゆる早飲みのワインはこんなに持ちません。生命力を縮めて早く飲めるようにしていないところが凄いのです。

モダン・クラシックの旗手ですね(笑)。