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クレマン・ダルザス エキストラ・ブリュット ドメーヌ・アルベールマン2021年

販売価格(税込)：
5,280 円
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クレマン

フランス アルザス 発泡性 白 750ml


アルザスの大スター ドメーヌ・アルベールマンのクレマンです。

セパージュはピノ・ブラン66%、ピノ・ノワール28%、ピノ・グリ 6% とピノ尽くし(笑)。味わいはしっかりしながらも、軽やかであくまでアロマチック。ピノ・ノワールが重さに作用していない点アバンギャルド。クレマン・ダルザスはフローラルでアロマチックでなくてはならないと、堅く信じる原理主義者の私は大満足なのです(笑)。

瓶熟成期間は18ヶ月。熟成香が鼻に付かない案配は流石!マロラクティック醗酵を押さえて残した酸の美しいこと。シャンパーニュや他のクレマンとは明らかに意図・思想が違います。

アルベールマンのスティルはひたすらフル・ボディですが、クレマンも同じように造らない点　なんたるか解っていますね。

これでイイのだ(笑)!

写真はイメージ
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