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CDBVC

カステッロ・ディ・ブローリオ ヴィンサント・デル・キャンティ・クラッシコ 2010年 バローネ・リカ

販売価格(税込):
4,901
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関連カテゴリ:
デザートワイン
イタリア デザート・ワインの至宝ヴィンサント。造り手はリカーゾリ。文句はないですね(笑)。

マルヴァジア・サンジョヴェーゼを粒選りにし、風通しの良い室で役4カ月乾燥します。ゆっくりやさしく時間をかけてプレスした後バリックでそのまま発酵、4~5年熟成させます。ソーテルヌやトカイのクラシックな発酵熟成に似ていますね(笑)。
 
熟成が進むとサンジョヴェーゼ由来のオレンジっぽさが加わり美味。途方もなく巨大で美味しいのです。ちなみにアルコール分はなんと17%!
 
(ついでにヴィンサントで造ったグラッパは私の大好物)
 
風土的に樹上で貴腐箘が付きにくい彼の地に合った、貴族的文化の有りさまなのでしょうね。
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