ワインの桝久 - 横浜の酒屋/商品詳細ページ

イタリア　赤　プーリア　D.O.C. ジョイア・デル・コッレ　750ml

テヌータ・ヴィリオーネは1937年より3代続く家族経営のワイナリーです。プーリア州の中央の高台にあるジョイア・デル・コッレはプリミティーヴォ最良の地。ヴィリオーネの畑は標高450m の最も高いところにあるとか。
　
ワインは9月初めに手摘収穫されステンレス・タンクで発酵。20℃以下の低温で18日間醸します。そのままマロラクティック発酵後にオークの大樽で24ヶ月熟成後、バリックでさらに4ヶ月熟成、そして瓶熟成を4ヶ月してリリースします。熟成期間がとても長いことからも、今風の早くから飲めるプリミティーヴォとは異なります。

マスキユーのプリミティーヴォ好きは皆さんご存知のところ(笑)。なかには『またプリミティーヴォですか?ワンパターンだな(笑)』などとおっしゃるなかれ(笑)。
　
イタリアのプリミティーヴォといえばプリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアD.O.C. 。その標高の高い中心地のジョイア・デル・コッレこそ最良のプリミティーヴォの産地なのです。熟成に時間を要し10年ほどたつと、熟してゼリー状になった柿や、うんと甘酸っぱい梅のような圧倒的で深い味わいになります。これを知らずしてプリミティーヴォを語るなかれ(笑)!などと言ってもなかなか日本では見かけません。我々も20年ほど前にお目にかかって以来ご無沙汰。
　
このワインようやくのみ頃の入り口に入ったところ。拔栓してから時間が経ってくるとらしさが出て来ます。とはいえまだまだかな?もちろんワインとしては十分に楽しめるレベルなのですが、あと3年待てる方は待つべきワインです(笑)。