現在のカゴの中

合計数量:0

商品金額:0円

カゴの中を見る

検索条件

商品カテゴリから選ぶ
商品名を入力

商品コード:
LICRM

ラクリムス アパッショナド 2015年 ヴァル・サンソ

販売価格(税込):
2,046 円
ポイント: 0 Pt
関連カテゴリ:
スペイン赤・ロゼ
スペイン 赤 リオハD.O.C. 750ml

マスキユーお馴染みのハビエルさんがリオハでまた新機軸を打ち出しました!

なんと、いわゆるアパッシメントをリオハで初めて導入しました!

葡萄を陰干ししてワインを造るものです。マスキユーではイタリア プーリアのカーサ・ヴィニロニアのアパッシメントが大人気ですね(笑)。

ただ研究心の塊ハビエルさんのやることですから、当然丸っきり同じことする訳がない(笑)。

このワイン テンプラリーリョ75%、グラシアーノ25%で造られています。その中のテンプラリーリョは基本遅摘みされます。その約7割をステンレス・タンクで発酵。残りの3割を1ヶ月陰干しします。この陰干ししたものだけでワインを造り、出来上がるとそれと共に四角形の木製タンクでアッサンブラージュし落ち着かせてから瓶詰め。いわゆるアパッシメントした葡萄をワインに加えて再発酵するリパッソ等のイタリア式ではありません。そうするとやはり『アパッショナド』と呼ぶべきかな(笑)?

あと、この四角形の木製タンクにミソがあるようです(笑)。詳しくはよく解りませんが、2015年とリリースが早い割にワインの折り合いがとてもよろしいのです。ロースト香もありますから軽く木材をトーストしてますね。もちろんこの四角形の木製タンクはハビエルさんの新考案。

この濃度感、若さにもかかわらずテンプラリーリョらしい赤いチェリーやベリーのニュアンスが黒さの中にしっかり出ているのが驚き!

好奇心掻き立てられるブレーク・スルーしたワインなのです(笑)。

さすがハビエルさん やってくれました(笑)!
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

この商品に対するお客様の声

この商品に対するご感想をぜひお寄せください。

新着情報RSS

2026年09月30日
ロス•コンデス•クリアンサ 2022年 ラモン・ロケッタ
スペイン カタルーニャD.O. 赤 750ml
2026年09月30日
ランソス•ブランコ•ヴェルデホ 2025年 アルバレス•イ•ディエス
スペイン ルエダ V.D.L.T.D.カスティーリャ•イ•レオン 白 750ml スクリュー•キャップ
2026年09月30日
❴限定品❵『パルピト』2021年 ラ・コロンビーナ
イタリア トスカーナ 赤 I.G.P. トスカーナ•ロッソ 750ml
2026年09月30日
ピノ・ノワールv.v. 2022年 ドメーヌ・ウルスト
フランス アルザス 赤 A.C. 750ml
2026年09月30日
シャトー•ヌフ•デュ•パフ N.V. ラ•フィオル
フランス ローヌ 赤 750ml
2026年09月29日
❴限定品❵リースリング V.V. グラン・クリュ『ブラント』2020年 ドメーヌ・ウルスト
フランス アルザス 白 グラン・クリュA.C.
2026年09月18日
ブルゴーニュ•オート•コート•ド•ニュイ ピノ・ノワール 2023年
ドメーヌ•ギィ•シモン フランス ブルゴーニュ 赤 750ml  
川崎(川崎と溝の口駅そば)、横浜(鶴見、関内、たまプラーザ)でオーセンティック・バーを展開する時代屋・オールドオークではバーテンダーやキッチン・スタッフを募集しています。
初心者にも丁寧に指導しますので安心です。正社員の他、アルバイトも可能です。応募やご質問についてはこちらのページをご覧下さい。

│ワインのマスキューHOME│ワインリスト│ワインの知識(ワイン事典・ワイン辞典)│

│店主紹介│地図と住所│桝久にメール│特定商取引(送料等) │チーズ │ブログ│カゴの中身 │

© 2005-2022 by 株式会社桝久商店 & フクモト・ロジスティック・システム