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BORSM

シャトーヌフ・デュ・パプ ブラン ドメーヌ・ブルサン 2014年

販売価格(税込):
4,512
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フランス白
フランス ローヌ 白 750ml

私が飲んだシャトーヌフ・デュ・パプの白ワインの中で一番美味しかったものです!

アルコール分は13.5%とは思えぬトロリとした凝縮感と、糖分ではない圧倒的な甘味と果実味。桃や杏子、ナッツやハチミツ、後味にハーブの香りが加わりいかにもらしい味わい。そして、それらが信じられないハーモニーを奏でます。

完璧な旨さこそ、フィネスがあるワインと言うに相応しい出来映え。

夏場の雨に悩まされた難しいヴィンテージの2014年とは思えません。ただ酸が少ない分、ワインの出来上がりが早かったのか?とはいえドメーヌ・ボワ・ド・ブルサンの傑出した手腕は驚きです。

セパージュはグルナッシュ・ブラン35%、クレレット35%、にルーサンヌとブールブランが加わる伝統的なスタイル。発酵熟成に木樽は使いません。

畑はシャトー・ラ・ネルトの近くの底土に粘土があるガレ・ルール畑の小区画。樹齢30~50年の葡萄樹は有機栽培されています。

造りは極力手を加えない自然なスタイル。でも、今回はマロラクティック発酵はブロックしたようです。この判断力はワインを飲んでみると、逆に見事と言うしかありません。

我を忘れるほど旨いのです。
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

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2017年09月22日
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今まさに優雅さと力強さが共存、調和した素晴らしい状態。バローロの魅力を堪能していただけます。伝統から生まれた重厚で品格のある味わい。「ワインの王」という形容がふさわしい1本です。
2017年09月21日
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2017年09月21日
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2017年09月21日
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2017年09月21日
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造りは今風(笑)。ステンレス・タンクで発酵したのち、バリックで数ヶ月の熟成。余分な樽香は避けています。このためガルナッチャの古樹らしい凝縮した甘い果実味はあくまでフレンドリー(笑)。スパイシーさやチョコレートなどの樽のニュアンスが、らしい味わいを演出しています。
2017年09月21日
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香りの広がりと抜けが良く、余韻が美しい。こんなエレガントなスペインの白ワインは初体験(笑)。綺麗に酸を残しています。
横浜・川崎(鶴見、川崎、関内(野毛)、溝の口、たまプラーザ)でオーセンティック・バーを展開する時代屋・オールドオークではバーテンダーやキッチン・スタッフを募集しています。
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